Endive au Jambon et au Gorgonzola
Temps en cuisine
10 min
À table dans
50 min
Compatible TM5 / TM6
Ingrédients
Nombre de personnes
- Endive4 pièces
- Jambon blanc4 pièces
- Noix50 g
- Emmental50 g
- Beurre demi-sel40 g
- Farine de blé50 g
- Lait500 g
- Gorgonzola70 g
Dans votre placard :
- Eau700 g
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Four
- Plat à gratin
- Thermomix
Le Commis-Score de la recette
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Nous avons adapté cette recette pour 4 personnes, en réajustant les quantités de jambon et d'endives, la recette cookidoo étant prévue pour 6. Couper l'emmental en morceaux. Couper les endives en 2. La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France- 2.
Déroulé
1. Mettre les noix et l'emmental dans le bol, puis mixer 3 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver. 2. Mettre l'eau dans le bol. Mettre le Varoma en place, y mettre les endives et cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma, égoutter soigneusement les endives en les pressant légèrement, puis vider le bol. 3. Mettre le beurre, la farine, le lait, le sel et le poivre dans le bol, puis cuire 7 min/95°C/vitesse 3. 4. Ajouter le gorgonzola et mélanger 20 sec/vitesse 3.5. 5. Préchauffer le four sur gril. 6. Reconstituer les endives, rouler chacune dans une tranche de jambon et les disposer dans un plat à gratin. Verser la béchamel au gorgonzola dessus, saupoudrer de noix et d'emmental mixés, puis enfourner et faire gratiner 10 minutes en surveillant la coloration. Servir sans tarder.
Nos cheffes ont aussi imaginé pour vous
Gratin de Ravioli
35min
Pita Flammenkuche
10min
Velouté de Patate Douce
Lardons, Emmental et Croûtons à l'Ail
20min
Saucisses Fumées
Pommes de Terre et Chou en Cocotte
15min
Courgettes Farcies
10min
Gratin de Chou
façon Lasagnes
30min
Tartiflette
20min
Ch'tiflette (Tartiflette au Maroilles)
15min