Filet de Poisson aux Légumes d'Été et Couscous

Temps en cuisine
20 min
À table dans
50 min
4,3/5
(32 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Poisson blanc de la criée
    4 pièces
  • Oignon jaune
    100g
  • Aubergine
    300g
  • Poivron jaune
    150g
  • Semoule semi-complète
    220g
  • Tomates cerises
    20 pièces
  • Fromage frais
    4 c.s.
  • Persil frais
    5g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    30g
  • Eau
    780g
  • Sel & Poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • papier cuisson (x4)
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher l'oignon et le couper en 2. Couper les aubergines en dès. Couper le poivron jaune en dès.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 3. Ajouter 20 g d'huile d'olive, l'aubergine et les poivrons, puis rissoler 10 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, mettre les graines de couscous, 2 pincées de sel et les 10 g d'huile d'olive restants dans un saladier, puis mélanger à la fourchette. Ajouter 280 g d'eau et laisser le couscous gonfler. 3. Répartir les légumes cuits entre 4 feuilles de papier cuisson, ajouter 1 filet de poisson dans chaque papillote, puis saler et poivrer. Répartir les tomates cerise, le fromage frais et le persil, puis fermer les papillotes et les disposer dans le Varoma. Insérer le plateau vapeur dans le Varoma, puis y étaler le couscous. Nettoyer le bol. 4. Mettre les 500 g d'eau restants dans le bol. Mettre en place l'ensemble Varoma et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1. Servir les papillotes avec le couscous.