Gâteau au Chocolat
Temps en cuisine
15 min
À table dans
2 h 20
Vous aimez le chocolat sous toutes ses formes ? Découvrez le Gâteau au Chocolat imaginé par Thermomix qui associe le moelleux du chocolat noir au coulant du chocolat blanc pour une explosion de saveurs en bouche. Compatible TM5 / TM6 /TM31
Ingrédients
Nombre de personnes
- Chocolat blanc90 g
- Crème fraîche70 g
- Chocolat noir100 g
- Beurre doux110 g
- Sucre65 g
- Farine de blé65 g
Dans votre placard :
- Œuf Plein Air3 pièces
- Ramequin4 pièces
- Piment d’Espelette1 pincée
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Four
- Ramequin (x4)
- Thermomix
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
La crème au chocolat blanc
1. Mettre le chocolat blanc dans le bol et râper 10 sec/vitesse 9. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.2. Faire fondre 5 min/50°C/vitesse 1.3. Ajouter la crème fraîche et chauffer 5 min/50°C/vitesse 1. Transvaser la crème au chocolat dans un bac à glaçons.Laisser refroidir puis mettre au congélateur pendant 2 heures environ. La prochaine fois
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Le gâteau au chocolat noir
1. Préchauffer le four à 210 °C (Th. 7). Beurrer et fariner 4 ramequins.2. Mettre le chocolat noir dans le bol et râper 15 sec/vitesse 9. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.3. Faire fondre 10 min/50°C/ vitesse 1.4. Insérer le fouet. Ajouter les œufs, le beurre, le sucre, la farine (cf quantité) et le piment d'Espelette (optionnel), puis fouetter 2 min/vitesse 4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.5. Fouetter de nouveau 2 min/vitesse 4. Retirer le fouet. Répartir la moitié de la préparation entre 4 ramequins en céramique. Poser au centre de chaque ramequin une grosse noix de crème au chocolat blanc. Couvrir de la préparation restante.Enfourner et cuire 6-8 minutes à 210 °C. A la sortie du four, saupoudrer de copeaux de chocolat blanc et de piment d'Espelette (optionnel), puis servir aussitôt pour que le cœur soit coulant.
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