Gratin de Courgette à la Provençale
Temps en cuisine
10 min
À table dans
40 min
Compatible TM5 / TM6
Ingrédients
Nombre de personnes
- Courgette1000 g
- Tomate1 pièce
- Ail2 pièces
- Oignon jaune150 g
- Thym frais1 c.c.
- Olives noires4 pièces
- Filet d'anchois2 pièces
- Chapelure fine15 g
- Herbes de Provence1 c.s.
Dans votre placard :
- Gros sel1 c.c.
- Huile d'olive10 g
- Sel & Poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Four & plat adapté
- Thermomix
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Éplucher l'oignon et le couper en 2. Éplucher les gousses d'ail et retirer le germe. Couper la tomate en rondelles. Effeuiller le thym frais. La prochaine fois
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Livraison partout en France- 2.
Déroulé
1. Couper les courgettes en deux dans la longueur, puis en demi-rondelles de 0,5 cm environ et réserver. 2. Mettre les gousses d'ail et les oignons dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. 3. Ajouter l’huile d’olive et rissoler 2 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 4. Ajouter les demi-rondelles de courgette, le gros sel et le thym, puis mijoter 10-15 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, en fonction de la fermeté désirée. 5. Allumer le four sur position grill. 6. A la sonnerie, égoutter les courgettes à l'aide du panier cuisson et les déposer dans un plat à gratin. Couvrir de rondelles de tomate. Répartir les olives dessus et disposer les filets d'anchois en croix au centre du plat. Saupoudrer de chapelure aux herbes, puis faire dorer sous le grill quelques minutes. Servir chaud.
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