Gratin de Patate Douce, Poulet

Temps en cuisine
10 min
À table dans
60 min
4/5
(36 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible Thermomix TM31 / TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filet de poulet
    400g
  • Ail
    2 pièces
  • Patate douce
    500g
  • Beurre demi-sel
    40g
  • Chapelure fine
    3 c.s.
  • Copeaux de noix de coco
    1 c.s.
  • Coriandre en poudre
    0.5 c.s.
  • Curry rouge en poudre
    0.5 c.s.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    10g
  • Eau
    600g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • planche à découper
  • saladier
  • four & plat adapté
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Couper le poulet en morceaux. Éplucher les gousses d'ail. Éplucher et couper les patates douces en dés d'environ 3 cm. Couper le beurre en morceaux.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre l’ail dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. 2. Ajouter le poulet et mixer 10 sec/vitesse 4. 3. Ajouter l’huile d’olive et cuire 4 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol. 4. Mettre l’eau dans le bol. Insérer le panier cuisson, y mettre les patates douces et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 2. Retirer le panier cuisson et vider le bol. 5. Mettre les patates cuites, le beurre, la coriandre, le curry, le sel et le poivre dans le bol, puis mixer 15 sec/vitesse 4. 6. Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). Beurrer 4 cocottes individuelles ou un grand plat à four. 7. Garnir chaque cocotte ou le plat d'1 c. à soupe de purée de patate douce. Ajouter une couche de poulet effiloché, puis terminer par une couche de la purée restante. 8. Mettre la chapelure et la noix de coco râpée dans un récipient, puis mélanger. Parsemer ce mélange sur la surface des gratins. Enfourner sans le couvercle des cocottes et cuire 20-25 minutes à 200°C, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné. Servir chaud.