Gratin de Patate Douce, Poulet

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper le poulet en morceaux. Éplucher les gousses d'ail. Éplucher et couper les patates douces en dés d'environ 3 cm. Couper le beurre en morceaux.
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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre l’ail dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. 2. Ajouter le poulet et mixer 10 sec/vitesse 4. 3. Ajouter l’huile d’olive et cuire 4 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol. 4. Mettre l’eau dans le bol. Insérer le panier cuisson, y mettre les patates douces et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 2. Retirer le panier cuisson et vider le bol. 5. Mettre les patates cuites, le beurre, la coriandre, le curry, le sel et le poivre dans le bol, puis mixer 15 sec/vitesse 4. 6. Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). Beurrer 4 cocottes individuelles ou un grand plat à four. 7. Garnir chaque cocotte ou le plat d'1 c. à soupe de purée de patate douce. Ajouter une couche de poulet effiloché, puis terminer par une couche de la purée restante. 8. Mettre la chapelure et la noix de coco râpée dans un récipient, puis mélanger. Parsemer ce mélange sur la surface des gratins. Enfourner sans le couvercle des cocottes et cuire 20-25 minutes à 200°C, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné. Servir chaud.