Gratin de Poisson

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper le beurre en morceaux. Couper l'emmental en morceaux. Laver les champignons et les couper en fines lamelles.
• 2.

  Déroulé

  1. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Beurrer un grand plat à four et réserver. 2. Mettre l'emmental dans le bol et râper 8 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver. 3. Insérer le fouet. Mettre le beurre, la farine, les champignons, le lait, la muscade, le sel et le poivre, puis fouetter 7 min/100°C/vitesse 1. 4. Ajouter l'œuf et 20 g d'emmental râpé, puis mélanger 5 sec/vitesse 4. Retirer le fouet. 5. Transvaser la moitié de la préparation dans le plat préparé. Garnir la surface de filets de poisson, disposés côte à côte, les couvrir du reste de préparation, puis recouvrir du reste d'emmental râpé. Enfourner et cuire 20 minutes à 180 °C. Servir aussitôt avec du riz.
• La prochaine fois

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• 3.

  Accompagnement

  Plonger le riz dans l'eau bouillante 10 à 12 min selon vos goûts. Goûter puis égoutter le riz et l'arroser d'un filet d'huile d'olive. Si vous avez un TM6, utilisez la fonction rice cooker.