Gratin de Poisson

Temps en cuisine
15 min
À table dans
45 min
4,1/5
(28 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible Thermomix TM31 / TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Poisson blanc de la Criée
    500g
  • Champignons de Paris
    150g
  • Emmental
    60g
  • Farine de blé
    30g
  • Lait demi-écrémé
    250g
  • Œuf
    1 pièce
  • Muscade en poudre
    1 pincée

Dans votre placard :

  • Beurre doux
    30g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • planche à découper
  • couteau
  • four & plat adapté
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Couper le beurre en morceaux. Couper l'emmental en morceaux. Laver les champignons et les couper en fines lamelles.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Beurrer un grand plat à four et réserver. 2. Mettre l'emmental dans le bol et râper 8 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver. 3. Insérer le fouet. Mettre le beurre, la farine, les champignons, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre, puis fouetter 7 min/100°C/vitesse 1. 4. Ajouter l'œuf et 20 g d'emmental râpé, puis mélanger 5 sec/vitesse 4. Retirer le fouet. 5. Transvaser la moitié de la préparation dans le plat préparé. Garnir la surface de filets de poisson, disposés côte à côte, les couvrir du reste de préparation, puis recouvrir du reste d'emmental râpé. Enfourner et cuire 20 minutes à 180 °C. Servir aussitôt.