Gratin de Poisson

Temps en cuisine
15 min
À table dans
45 min
4/5
(51 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible Thermomix TM31 / TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Poisson blanc de la Criée
    500g
  • Champignons de Paris
    150g
  • Emmental
    60g
  • Farine de blé
    30g
  • Lait demi-écrémé
    250g
  • Œuf
    1 pièce
  • Muscade en poudre
    1 pincée

Dans votre placard :

  • Beurre doux
    30g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • planche à découper
  • couteau
  • four & plat adapté
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Couper le beurre en morceaux. Couper l'emmental en morceaux. Laver les champignons et les couper en fines lamelles.
  • 2.

    Déroulé

    1. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Beurrer un grand plat à four et réserver. 2. Mettre l'emmental dans le bol et râper 8 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver. 3. Insérer le fouet. Mettre le beurre, la farine, les champignons, le lait, la muscade, le sel et le poivre, puis fouetter 7 min/100°C/vitesse 1. 4. Ajouter l'œuf et 20 g d'emmental râpé, puis mélanger 5 sec/vitesse 4. Retirer le fouet. 5. Transvaser la moitié de la préparation dans le plat préparé. Garnir la surface de filets de poisson, disposés côte à côte, les couvrir du reste de préparation, puis recouvrir du reste d'emmental râpé. Enfourner et cuire 20 minutes à 180 °C. Servir aussitôt avec du riz.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 3.

    Accompagnement

    Plonger le riz dans l'eau bouillante 10 à 12 min selon vos goûts. Goûter puis égoutter le riz et l'arroser d'un filet d'huile d'olive. Si vous avez un TM6, utilisez la fonction rice cooker.