Poisson Vapeur au Gingembre

Name: Poisson Vapeur au Gingembre
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Poisson blanc de la Criée; 100 g Oignon jaune; 140 g Poivron rouge; 30 g Gingembre frais; 250 g Riz; 40 g Sauce soja sans gluten; 40 g Sauce soja salée; 10 g Huile de sésame; 1000 g Eau; 20 g Huile de colza; 2 pincées Sel & Poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#Asiatique

#poisson

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

4,1/5

(57 notes)

Testée et approuvée
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Compatible TM5 / TM6 / TM31

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Poisson blanc de la Criée
600 g
Oignon jaune
100 g
Poivron rouge
140 g
Gingembre frais
30 g
Riz
250 g
Sauce soja sans gluten
40 g
Sauce soja salée
40 g
Huile de sésame
10 g

Dans votre placard

Eau
1000 g
Huile de colza
20 g
Sel & Poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'oignon et le couper en 2. Couper le poivron en fines lanières. Éplucher le gingembre et le couper en fin bâtonnets.
La prochaine fois
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2.
Déroulé
1. Mettre l'oignon, le poivron, l'huile de colza et le gingembre dans le bol, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, tapisser le Varoma de papier cuisson et y mettre les filets de poisson, le sel, le poivre, la sauce de soja et l'huile de sésame. Transvaser le contenu du bol sur le poisson, fermer la papillote et réserver dans le Varoma. 2. Insérer le panier cuisson et y peser le riz, puis le rincer sous un filet d'eau froide. Mettre l'eau dans le bol, insérer le panier cuisson. Mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 18 min/Varoma/vitesse 1. Récupérer soigneusement le jus et les morceaux de poisson, puis servir aussitôt avec le riz.