Poulet à la Noix de Cajou

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher l'oignon et le couper en 2. Éplucher et couper l'ail en 2 puis ôter le germe central. Couper le poulet en morceaux. Faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
• 2.

  Déroulé

  1. Mettre les oignons, l'ail et le garam massala dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 5 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. 3. Ajouter la pulpe de tomate et l'eau. Insérer le panier cuisson, y mettre les filets de poulet, puis cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse mijotage. Retirer le panier cuisson et réserver au chaud. 4. Ajouter la purée de noix de cajou et le sel au contenu du bol, puis chauffer 2 min/100°C/vitesse mijotage. 5. Ajouter le poulet cuit et mijoter 5 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Transvaser dans un plat de service. Parsemer de coriandre et de noix de cajou, puis servir aussitôt.
• La prochaine fois

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• 3.

  Accompagnement

  Plonger le riz dans l'eau bouillante 10 à 12 min selon les goûts. Goûter puis égoutter le riz et l'arroser d'un filet d'huile d'olive. Si vous avez un TM6, utilisez la fonction rice-cooker.