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Préparation de la recette
1.
Mise en place
Éplucher l'oignon et le couper en 2.
Éplucher et couper l'ail en 2 puis ôter le germe central.
Couper le poulet en morceaux.
Faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
2.
Déroulé
1. Mettre les oignons, l'ail et le garam massala dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 5 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.
3. Ajouter la pulpe de tomate et l'eau. Insérer le panier cuisson, y mettre les filets de poulet, puis cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse mijotage. Retirer le panier cuisson et réserver au chaud.
4. Ajouter la purée de noix de cajou et le sel au contenu du bol, puis chauffer 2 min/100°C/vitesse mijotage.
5. Ajouter le poulet cuit et mijoter 5 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Transvaser dans un plat de service. Parsemer de coriandre et de noix de cajou, puis servir aussitôt.
La prochaine fois
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3.
Accompagnement
Plonger le riz dans l'eau bouillante 10 à 12 min selon les goûts.
Goûter puis égoutter le riz et l'arroser d'un filet d'huile d'olive.
Si vous avez un TM6, utilisez la fonction rice-cooker.