Poulet à la Noix de Cajou

Temps en cuisine
10 min
À table dans
40 min
4,3/5
(54 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible Thermomix TM31 / TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filet de poulet
    4 pièces
  • Purée de noix de cajou
    60g
  • Coriandre fraîche
    10 tiges
  • Oignon jaune
    180g
  • Ail
    1 pièce
  • Pulpe de tomate
    50g
  • Noix de cajou
    10g
  • Riz triade de Camargue
    320g
  • Garam Masala
    1 c.c.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    15g
  • Eau
    100g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • passoire fine
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher l'oignon et le couper en 2. Éplucher et couper l'ail en 2 puis ôter le germe central. Couper le poulet en morceaux. Faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre les oignons, l'ail et le garam massala dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 5 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. 3. Ajouter la pulpe de tomate et l'eau. Insérer le panier cuisson, y mettre les filets de poulet, puis cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse mijotage. Retirer le panier cuisson et réserver au chaud. 4. Ajouter la purée de noix de cajou et le sel au contenu du bol, puis chauffer 2 min/100°C/vitesse mijotage. 5. Ajouter le poulet cuit et mijoter 5 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Transvaser dans un plat de service. Parsemer de coriandre et de noix de cajou, puis servir aussitôt.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 3.

    Accompagnement

    Plonger le riz dans l'eau bouillante 10 à 12 min selon les goûts. Goûter puis égoutter le riz et l'arroser d'un filet d'huile d'olive. Si vous avez un TM6, utilisez la fonction rice-cooker.