Roulade de Jambon Cru et Poireau au Comté

Temps en cuisine
20 min
À table dans
55 min
3,2/5
(24 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Comté jeune
    80g
  • Pommes de terre
    600g
  • Blanc de poireau
    4 pièces
  • Lait
    70g
  • Jambon sec
    8 pièces

Dans votre placard :

  • Eau
    500g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • économe
  • planche à découper
  • bol
  • four & plat adapté
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Couper le comté en morceaux. Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Bien laver les poireaux puis les couper en tronçons de 10cm.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre le comté dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver. 2. Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre. Mettre en place le Varoma et y mettre les blancs de poireau, puis cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et le panier cuisson. Réserver les poireaux dans le Varoma. Vider le bol. 3. Insérer le fouet. Mettre le lait (cf quantité), le sel, le poivre et les pommes de terre cuites dans le bol, puis fouetter 1 min/sens inverse/vitesse 3. Retirer le fouet. 4. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). 5. Répartir la purée dans le fond d'un plat à gratin. Poser un tronçon de poireau bien égoutté sur une tranche de jambon de pays, parsemer généreusement de comté râpé, puis rouler la tranche de jambon et la poser dans le plat sur la purée. Parsemer de comté râpé s'il en reste. Enfourner et cuire 10 minutes à 180 °C. Déguster aussitôt.