Roulade de Jambon Cru et Poireau au Comté
Temps en cuisine
20 min
À table dans
55 min
Compatible TM5 / TM6 / TM31
Ingrédients
Nombre de personnes
- Comté jeune80 g
- Pommes de terre600 g
- Blanc de poireau4 pièces
- Lait70 g
- Jambon sec8 pièces
Dans votre placard :
- Eau500 g
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Économe
- Planche à découper
- Bol
- Four & plat adapté
- Thermomix
Le Commis-Score de la recette
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Couper le comté en morceaux. Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Bien laver les poireaux puis les couper en tronçons de 10cm. La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France- 2.
Déroulé
1. Mettre le comté dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver. 2. Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre. Mettre en place le Varoma et y mettre les blancs de poireau, puis cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et le panier cuisson. Réserver les poireaux dans le Varoma. Vider le bol. 3. Insérer le fouet. Mettre le lait (cf quantité), le sel, le poivre et les pommes de terre cuites dans le bol, puis fouetter 1 min/sens inverse/vitesse 3. Retirer le fouet. 4. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). 5. Répartir la purée dans le fond d'un plat à gratin. Poser un tronçon de poireau bien égoutté sur une tranche de jambon de pays, parsemer généreusement de comté râpé, puis rouler la tranche de jambon et la poser dans le plat sur la purée. Parsemer de comté râpé s'il en reste. Enfourner et cuire 10 minutes à 180 °C. Déguster aussitôt.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
---|---|---|