Saumon à la Canneberge

Temps en cuisine

10 min

À table dans

35 min

#poisson

#-20min

#Recette légume

#sans gluten

#sans lactose

Compatible TM5 / TM31 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes

Saumon
4 pièces
Orange
1 pièce
Miel
20 g
Gingembre en poudre
0.5 c.c.
Cébette
2 pièces
Cranberry
4 c.s.
Mâche
125 g

Dans votre placard :

Eau
500 g
Huile d'olive
50 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Bol
Papier cuisson
Thermomix

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Presser l'orange pour récupérer 40g de jus. Couper la cébette en rondelles fines. Laver la mâche.
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2.
Déroulé
1. Mettre le jus d'orange, l'huile d'olive, le miel, le gingembre en poudre, ¼ c. à café de sel et de poivre dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver. Tapisser le plateau vapeur et le Varoma de papier cuisson et réserver. 2. Mettre l'eau dans le bol. Répartir entre le plateau vapeur et le Varoma, les filets de saumon, la cébette, les canneberges et 1-2 pincées de sel et de poivre. Mettre l'ensemble Varoma en place et cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1. Retirer l'ensemble Varoma. Mélanger la mâche et la vinaigrette dans un saladier. Servir aussitôt avec le saumon.