Saumon à la Canneberge
Temps en cuisine
10 min
À table dans
35 min
Compatible TM5 / TM31 / TM6
Ingrédients
Nombre de personnes
- Saumon4 pièces
- Orange1 pièce
- Miel20 g
- Gingembre en poudre0.5 c.c.
- Cébette2 pièces
- Cranberry4 c.s.
- Mâche125 g
Dans votre placard :
- Eau500 g
- Huile d'olive50 g
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Bol
- Papier cuisson
- Thermomix
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Presser l'orange pour récupérer 40g de jus. Couper la cébette en rondelles fines. Laver la mâche. La prochaine fois
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Déroulé
1. Mettre le jus d'orange, l'huile d'olive, le miel, le gingembre en poudre, ¼ c. à café de sel et de poivre dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver. Tapisser le plateau vapeur et le Varoma de papier cuisson et réserver. 2. Mettre l'eau dans le bol. Répartir entre le plateau vapeur et le Varoma, les filets de saumon, la cébette, les canneberges et 1-2 pincées de sel et de poivre. Mettre l'ensemble Varoma en place et cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1. Retirer l'ensemble Varoma. Mélanger la mâche et la vinaigrette dans un saladier. Servir aussitôt avec le saumon.
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