Saumon à la Canneberge

Name: Saumon à la Canneberge
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Saumon; 1 pièce Orange; 20 g Miel; 0.5 c.c. Gingembre en poudre; 2 pièces Cébette; 4 c.s. Cranberry; 125 g Mâche; 500 g Eau; 50 g Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

10 min

À table dans

35 min

#poisson

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

Compatible TM5 / TM31 / TM6

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Saumon
4 pièces
Orange
1 pièce
Miel
20 g
Gingembre en poudre
0.5 c.c.
Cébette
2 pièces
Cranberry
4 c.s.
Mâche
125 g

Dans votre placard

Eau
500 g
Huile d'olive
50 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Bol, Papier cuisson, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Presser l'orange pour récupérer 40g de jus. Couper la cébette en rondelles fines. Laver la mâche.
La prochaine fois
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2.
Déroulé
1. Mettre le jus d'orange, l'huile d'olive, le miel, le gingembre en poudre, ¼ c. à café de sel et de poivre dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver. Tapisser le plateau vapeur et le Varoma de papier cuisson et réserver. 2. Mettre l'eau dans le bol. Répartir entre le plateau vapeur et le Varoma, les filets de saumon, la cébette, les canneberges et 1-2 pincées de sel et de poivre. Mettre l'ensemble Varoma en place et cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1. Retirer l'ensemble Varoma. Mélanger la mâche et la vinaigrette dans un saladier. Servir aussitôt avec le saumon.