Saumon à la Canneberge

Temps en cuisine
10 min
À table dans
35 min

Compatible TM5 / TM31 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Saumon
    4 pièces
  • Orange
    1 pièce
  • Miel
    20g
  • Gingembre en poudre
    0.5 c.c.
  • Cébette
    4 c.s.
  • Cranberry
    4 c.s.
  • Mâche
    200g

Dans votre placard :

  • Eau
    500g
  • Huile d'olive
    50g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • papier cuisson
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Presser l'orange pour récupérer 40g de jus. Couper la cébette en rondelles fines. Laver la mâche.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre le jus d'orange, l'huile d'olive, le miel, le gingembre en poudre, ¼ c. à café de sel et de poivre dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver. Tapisser le plateau vapeur et le Varoma de papier cuisson et réserver. 2. Mettre l'eau dans le bol. Répartir entre le plateau vapeur et le Varoma, les filets de saumon, la ciboule, les canneberges et 1-2 pincées de sel et de poivre. Mettre l'ensemble Varoma en place et cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1. Retirer l'ensemble Varoma. Mélanger la mâche et la vinaigrette dans un saladier. Servir aussitôt avec le saumon.