Name: Saumon Laqué
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Saumon; 10 g Cassonade; 20 g Huile de sésame; 320 g Riz de Camargue; 30 g Sauce soja salée; 60 g Vinaigre de cidre; 30 g Sirop d'érable; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Saumon Laqué

Temps en cuisine

15 min

À table dans

50 min

#poisson

#Kids friendly

#Asiatique

#sans gluten

#sans lactose

#-20min

#TM31

#TM5

#TM6

4,5/5

(177 notes)

Testée et approuvée
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Saumon
480 g
Cassonade
10 g
Huile de sésame
20 g
Riz de Camargue
320 g
Sauce soja salée
30 g
Vinaigre de cidre
60 g
Sirop d'érable
30 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Saladier, Poêle, Casserole, Passoire fine, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Couper les pavés de saumon en deux et enlever la peau.
2.
La marinade
Mettre la marinade, la cassonade et la sauce soja salée dans le bol, puis mélanger 5 min/50°C/vitesse 1. Transvaser la marinade dans un récipient et y ajouter les morceaux de saumon. Laisser mariner 30 minutes au frais en retournant le poisson de temps à autre. Temps libre de 15 min !
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3.
Accompagnement
Faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Plonger le riz dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Goûter puis égoutter le riz et l'arroser d'un filet d'huile d'olive. Si vous avez un TM6, utilisez la fonction rice cooker.
4.
Le saumon
Mettre l'huile de sésame dans une poêle et y faire dorer légèrement les filets de saumon. Ajouter la marinade et retourner régulièrement le poisson pour l'enrober de sauce. En quelques minutes, la marinade devient sirupeuse. Servir le saumon laqué aussitôt, accompagné du riz.