Saumon Laqué

Temps en cuisine

15 min

À table dans

50 min

#poisson

#Kids friendly

#Asiatique

#efficace

#sans gluten

#sans lactose

4,5/5

(149 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM6 / TM5 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes

Saumon
4 pièces
Cassonade
10 g
Huile de sésame
20 g
Riz de Camargue
320 g
Sauce soja salée
30 g
Vinaigre de cidre
60 g
Sirop d'érable
30 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Saladier
Poêle
Casserole
Passoire fine
Thermomix

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Couper les pavés de saumon en deux et enlever la peau.
2.
La marinade
1. Mettre la marinade et le sucre roux dans le bol, puis mélanger 5 min/50°C/vitesse 1. Transvaser la marinade dans un récipient et y ajouter les morceaux de saumon. Laisser mariner 30 minutes au frais en retournant le poisson de temps à autre. Temps libre de 15 min !
3.
Accompagnement
Faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Plonger le riz dans l'eau bouillante 12 min. Goûter puis égoutter le riz et l'arroser d'un filet d'huile d'olive. Si vous avez un TM6, utilisez la fonction rice cooker.
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4.
Le saumon
2. Mettre l'huile de sésame dans une poêle et y faire dorer légèrement les filets de saumon. Ajouter la marinade et retourner régulièrement le poisson pour l'enrober de sauce. En quelques minutes, la marinade devient sirupeuse. Servir le saumon laqué aussitôt, accompagné du riz.