Name: Thon à la Basquaise
Prep time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces Thon; 2 pièces Poivron; 400 g Pulpe de tomate; 60 g Olives noires Kalamata; 300 g Riz semi complet; 2 c.c. Épices douces; 2 pièces Échalote; 2 pièces Ail; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Thon à la Basquaise

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#poisson

#Thon

#Kids friendly

#IG bas

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,5/5

(223 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Du thon à l'huile d'olive mijoté dans une sauce tomate parfumée aux épices douces et au poivron. Le tout servi avec du riz semi-complet pour un max d'apports nutritionnels !

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Thon
2 pièces
Poivron
2 pièces
Pulpe de tomate
400 g
Olives noires Kalamata
60 g
Riz semi complet
300 g
Épices douces
2 c.c.
Échalote
2 pièces
Ail
2 pièces

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire, Sauteuse ou poêle, Couvercle

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Préparation de la recette

1.
Découpes aromatiques
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Épluchez et hachez* l'ail.
Épluchez et émincez* l'échalote.
Coupez les olives en rondelles.
Préparation de l'ail
Comment tailler une échalote ?
2.
Coupe, coupe, coupe
Coupez le poivron en 2, épépinez-le* puis coupez-le en lamelles.
Plongez le riz dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Comment tailler un poivron ?
3.
Et que ça sue !
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'ail et l'échalote 2 min en remuant.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
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B-Corp
4.
Mijotage
Ajoutez ensuite le poivron et faites-le suer 3 min.
Versez la pulpe de tomates (cf. quantité), salez, poivrez et mouillez d'eau à mi-hauteur*.
Baissez à feu doux* et laissez mijoter* 10 min à couvert*.
Égouttez le thon en attendant.Temps libre de 10 min !
5.
Touche finale
Au bout de 10 min, ajoutez les olives, le thon et les épices douces.
Faites cuire 2 à 3 min supplémentaires en remuant.
Goûtez puis égouttez le riz, arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive.
6.
Service basque !
Servez le thon à la basquaise dans des assiettes creuses et accompagnez de riz !

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* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Émincer : couper en tranches très fines
Épépiner : action d'ôter les pépins
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Mouiller à mi-hauteur : ajouter un liquide à mi-hauteur de la préparation
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau