Thon à la Basquaise

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#poisson

#nutrition

#efficace

#Thon

#Recette légume

#Kids friendly

#IG bas

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

4,5/5

(178 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Du thon à l'huile d'olive mijoté dans une sauce tomate parfumée aux épices douces et au poivron. Le tout servi avec du riz semi-complet pour un max d'apports nutritionnels !

Ingrédients

Nombre de personnes

Thon
2 pièces
Poivron
250 g
Pulpe de tomate
400 g
Olives noires Kalamata
60 g
Riz semi complet
300 g
Épices douces
2 c.c.
Échalote
2 pièces
Ail
2 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Sauteuse ou poêle
Couvercle

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Découpes aromatiques
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Épluchez et hachez* l'ail. Épluchez et émincez* l'échalote. Coupez les olives en rondelles.
Comment tailler une échalote ?
Préparation de l'ail
2.
Coupe, coupe, coupe
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 18 min. Coupez le poivron en 2, épépinez-le* puis coupez-le en lamelles.
Comment tailler un poivron ?
3.
Et que ça sue !
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'ail et l'échalote 2 min en remuant.
4.
Mijotage
Ajoutez ensuite le poivron et faites-le suer 3 min. Versez les tomates concassées (cf quantité), salez, poivrez et mouillez à mi-hauteur*. Baissez à feu doux et laissez mijoter* 10 min à couvert*. Égouttez le thon en attendant. Temps libre !
5.
Touche finale
Au bout de 10 min, ajoutez les olives, le thon et les épices douces. Faites cuire 2 à 3 min supplémentaires en remuant.
La prochaine fois
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6.
Service basque !
Goûtez puis égouttez le riz, arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive. Servez le thon à la basquaise dans des assiettes creuses et accompagnez de riz !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Émincer : couper en tranches très fines
Épépiner : action d'ôter les pépins
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Mouiller à mi-hauteur : ajouter un liquide à mi-hauteur de la préparation
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau