Thon à la Basquaise

Du thon à l'huile d'olive mijoté dans une sauce tomate parfumée aux épices douces et au poivron. Le tout servi avec du riz semi-complet pour un max d'apports nutritionnels !
25 min
Efficace
Nutrition

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Thon à l'huile d'olive1 2
Poivron1 2
Tomate concassée200 ml200 ml
Échalote1 2
Ail1 2
Olives noires30 g60 g
Riz semi complet160 g320 g
Épices douces3 g6 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1
  • sauteuse ou poêle x 1
  • couvercle x 1

Préparation

1

Découpes aromatiques

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Épluchez et hachez* l'ail. Épluchez et émincez* l'échalote. Coupez les olives en rondelles.
2

Coupe, coupe, coupe

Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 18 min. Coupez le poivron en 2, épépinez-le* puis coupez-le en lamelles.
3

Et que ça sue !

Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'ail et l'échalote 2 min en remuant.
4

Mijotage

Ajoutez ensuite le poivron et faites-le suer 3 min. Versez les tomates concassées (cf quantité), salez, poivrez et mouillez à mi-hauteur*. Baissez à feu doux et laissez mijoter* 10 min à couvert*. Égouttez le thon en attendant. Temps libre !
5

Touche finale

Au bout de 10 min, ajoutez les olives, le thon et les épices douces. Faites cuire 2 à 3 min supplémentaires en remuant.
6

Service basque !

Goûtez puis égouttez le riz, arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive. Servez le thon à la basquaise dans des assiettes creuses et accompagnez de riz !