Thon Chimichurri
Quinoa & Lentilles

Name: Thon Chimichurri Quinoa & Lentilles
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces thon; 200 g Lentilles vertes; 200 g Quinoa blond d'Anjou; 120 g Roquette; 1 pièce Oignon rouge; 50 g Câpres; 6 tiges Persil frais; 6 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#IG bas

#poisson

#nutrition

#Thon

#Amérique Latine

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,4/5

(288 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Du thon à l'huile d'olive servi avec du quinoa et des lentilles pour un boost de nutriments ! La sauce maison chimichurri vient pepser ce plat avec de l'oignon rouge, des câpres, du persil et des épices.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

thon
2 pièces
Lentilles vertes
200 g
Quinoa blond d'Anjou
200 g
Roquette
120 g
Oignon rouge
1 pièce
Câpres
50 g
Persil frais
6 tiges

Dans votre placard

Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Bol

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau non salée pour cuire les lentilles et le quinoa.
Lavez et essorez la roquette (cf quantité).
Hachez* le persil avec les tiges (cf quantité).
Épluchez et ciselez* l'oignon rouge (cf quantité). Égouttez le thon.
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Comment ciseler un oignon ?
2.
Sauce chimichurri
Plongez les lentilles dans l'eau bouillante pour 8 min.
Dans un bol, Mélangez les câpres, le persil, l'oignon rouge et les épices chimichurri.
Ajoutez l'huile d'olive (cf quantité), salez et poivrez.
3.
Finitions
Au bout de 8 min de cuisson des lentilles,
Plongez le quinoa dans l'eau avec les lentilles et prolongez la cuisson 14 min. Les lentilles et le quinoa vont alors cuire dans la même casserole. Salez l'eau de cuisson.
La prochaine fois
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4.
Beau bowl !
Goûtez puis égouttez le quinoa et les lentilles.
Disposez-les dans des bols ou des assiettes creuses.
Ajoutez une poignée de roquette et du thon émietté.
Arrosez de sauce chimichurri et dégustez aussitôt !