Thon Chimichurri

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#bio

#efficace

#IG bas

#nutrition

4,3/5

(20 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Du thon à l'huile d'olive servi avec du quinoa et des lentilles pour un boost de nutriments ! La sauce maison façon chimichurri vient "pepser" ce plat avec de l'oignon rouge, des câpres et des épices.

Ingrédients

Nombre de personnes

thon à l'huile
2 pièces
quinoa blond
240 g
lentilles vertes
200 g
roquette
4 pincées
câpres
40 g
oignon rouge
1 pièce
ail
2 pièces
origan
2 c.c.

Dans votre placard :

huile d'olive
6 c.s.
vinaigre de vin
2 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire fine
Bol
Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Portez à ébullition une casserole d’eau non salée pour les lentilles vertes et le quinoa.
2.
Sauce Chimichurri
Pelez et ciselez* finement l'oignon rouge (cf. quantité) ainsi que l'ail.
Dans un bol, mélangez l'oignon rouge, l'ail, les câpres, l'origan, l'huile d'olive, le vinaigre de vin (cf. quantité), le sel et le poivre.
Dosez l'ail selon vos goûts. Mélangez et réservez au frais.
3.
Lentilles & Quinoa
Dans la casserole d'eau à ébullition, faites-cuire les lentilles pendant 5 min.
Au bout des 5 min, versez le quinoa et poursuivez la cuisson 12 min.
Ajoutez une pincée de sel dans la casserole à mi-cuisson.
4.
Garnitures
Lavez et essorez la roquette.
Égouttez le thon à l'huile et émiettez-le grossièrement.
La prochaine fois
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5.
Dressage
Une fois les lentilles et le quinoa cuits, égouttez-les puis salez et poivrez selon votre goût.
Disposez-les dans des bols ou des assiettes creuses.
Ajoutez une poignée de roquette et du thon émietté, puis arrosez de sauce chimichurri.
Bon appétit !