Thon Chimichurri

Temps en cuisine
20 min
À table dans
25 min
Nutrition
4,4/5
(211 notes)
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par nos abonnées

Du thon à l'huile d'olive servi avec du quinoa et des lentilles pour un boost de nutriments ! La sauce maison chimichurri vient pepser ce plat avec de l'oignon rouge, des câpres, du persil et des épices.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Thon à l'huile d'olive
    2 pièces
  • Lentilles vertes de la Brie
    200g
  • Quinoa blond d'Anjou
    200g
  • Roquette
    1 pincée
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Câpres
    50g
  • Épices Chimichurri
    4 c.c.
  • Persil frais
    6 tiges

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • passoire fine
  • bol
  • essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Faites bouillir une casserole d'eau non salée pour cuire les lentilles et le quinoa. Lavez et essorez la roquette. Hachez* le persil avec les tiges (cf quantité). Épluchez et ciselez* l'oignon rouge (cf quantité). Égouttez le thon.

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

    Comment ciseler un oignon ?

  • 2.

    Sauce chimichurri

    Plongez les lentilles dans l'eau bouillante pour 8 min. Dans un bol, Mélangez les câpres, le persil, l'oignon rouge et les épices chimichurri. Ajoutez l'huile d'olive (cf quantité), salez et poivrez.
  • 3.

    Finitions

    Au bout de 8 min de cuisson des lentilles, Plongez le quinoa dans l'eau avec les lentilles et prolongez la cuisson 14 min. Les lentilles et le quinoa vont alors cuire dans la même casserole. Salez l'eau de cuisson.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Beau bowl !

    Goûtez puis égouttez le quinoa et les lentilles. Disposez-les dans des bols ou des assiettes creuses. Ajoutez une poignée de roquette et du thon émietté. Arrosez de sauce chimichurri et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Hacher : couper en tout petits morceaux

Nos tutos vidéos

  • Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • Comment ciseler un oignon ?