Tourtes d'Automne

Au Porc & à la Poire

Préparation de la recette

• 1.

  Découpes

  Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
  

  Coupez la poire en petits cubes.

  Vous pouvez laisser la peau, c'est bio ! Pelez et émincez* l'échalote.

  arrow_right_altComment tailler une échalote ?

• 2.

  Garniture

  Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* l'échalote pendant 2 minutes. 

  Ajoutez la chair à saucisse et la poire, puis laissez revenir pendant 5 minutes.

  Incorporez le thym, le romarin, le beurre doux (cf quantité), du sel et du poivre, mélangez puis coupez le feu.
• 3.

  Pâte à tarte

  Pour chaque convive, vous aurez besoin d'un moule à soufflé ou d'un ramequin. Vous pouvez aussi réaliser un grand chausson comme une calzone.Déroulez la pâte brisée.

  Découpez-y des cercles un peu plus grands que vos moules.

  Placez les ronds de pâte dans vos moules préalablement huilés, en laissant dépasser les bords de pâte.

  Rassemblez et aplatissez les chutes de pâte afin de découper d'autres cercles du diamètre de vos moules.

  Ils serviront de couvercle à vos tourtes.
• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  Tourtes

  Répartissez la garniture dans les moules. 

  Humidifiez la pâte avec de l'eau et recouvrez-la avec les seconds cercles de pâte en pinçant bien pour souder les bords.

  Enfournez pendant 30 minutes.
• 5.

  Mesclun

  Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive (cf quantité), du sel et du poivre.
  Lavez et essorez le mesclun (cf quantité) puis ajoutez-les au saladier contenant la vinaigrette.Vous mélangerez le tout juste avant de passer à table.
• 6.

  Dressage

  Une fois bien dorées, servez les tourtes au cochon avec le mesclun assaisonné.
  Bon appétit !