Recette healthy
Recette pensée pour apporter un bon équilibre entre apports nutritionnels, satiété et plaisir, souvent plus riche en légumes et en produits bruts.
Manger équilibré : nos recettes saines pour une vitalité au quotidien
Manger équilibré au quotidien est plus simple quand on sait sur quoi s’appuyer. Cette page vous aide à comprendre ce qu’est une assiette équilibrée et comment les recettes Les Commis peuvent vous accompagner vers une alimentation plus saine, sans perdre en gourmandise ni en simplicité.
Chez Les Commis, cette approche s’appuie aussi sur des repères concrets : informations nutritionnelles accessibles, attention portée aux calories et aux macronutriments, et sélection de recettes qui permettent de mieux composer son équilibre sur la semaine. Selon les recettes, ces repères peuvent aussi être complétés par des indications de type Nutri-Score pour aider à faire un choix plus éclairé.
Notre sélection de recettes “healthy” et gourmandes
On associe souvent “recette healthy” à quelque chose de triste ou compliqué. En réalité, une recette équilibrée peut être généreuse, simple à cuisiner et vraiment réconfortante.
Salades complètes, bowls, buddha bowls, salades de lentilles, plats de poisson léger ou poulet grillé : il existe une multitude de façons de se faire plaisir tout en prenant soin de soi.
Chez Les Commis, ces recettes sont sélectionnées et construites en tenant compte de l’équilibre général du repas : légumes en bonne quantité, féculents raisonnables, sources de protéines variées, matières grasses choisies avec soin.
Vous retrouvez chaque semaine, parmi toutes les recettes proposées, des options plus légères, des repas équilibrés rapides et des idées de dîner léger pour le soir.
Pour aller plus loin, les fiches recettes permettent aussi de consulter des informations utiles comme les calories, les protéines, les glucides ou les lipides. Cela aide à choisir plus facilement un repas selon son appétit, ses objectifs ou simplement le moment de la journée.
Comprendre les macronutriments : le guide Les Commis
Pour mieux manger, il n’est pas nécessaire de tout peser, mais comprendre les grands équilibres aide à faire de meilleurs choix.
Un repas équilibré regroupe ces trois composantes, avec une bonne place laissée aux légumes. Les recettes Les Commis s'appuient sur ces principes pour proposer des plats complets et faciles à intégrer dans un menu équilibré semaine. Cette méthode s'inspire des repères de l'assiette équilibrée diffusés par Santé publique France dans le cadre du programme Manger Bouger.
| Macronutriment | Rôle dans l’organisme | Où le trouver dans vos assiettes ? |
|---|---|---|
| Protéines | Participent à la satiété, à la construction et à l’entretien des muscles | Poisson, poulet, dinde, bœuf, œufs, yaourt, fromage blanc, lait, tofu, tempeh, seitan, lentilles, pois chiches, haricots rouges, edamame, quinoa, crevettes |
| Glucides | Fournissent l’énergie nécessaire au quotidien | Pâtes, riz, pain, pommes de terre, quinoa, semoule, avoine, maïs, légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots), fruits |
| Lipides | Apportent de l’énergie, participent à certaines fonctions hormonales et au transport de vitamines | Huile d’olive, huile de colza, beurre, avocat, noix, amandes, noisettes, graines (chia, lin, tournesol), poissons gras (saumon, sardine, maquereau), fromages |
Un repas équilibré regroupe ces trois composantes, avec une bonne place laissée aux légumes. Les recettes Les Commis s’appuient sur ces principes pour proposer des plats complets et faciles à intégrer dans un menu équilibré semaine.
Comment composer une assiette équilibrée simplement ?
Une méthode visuelle très simple consiste à imaginer votre assiette divisée en trois parties :
- la moitié pour les légumes (crus ou cuits),
- un quart pour les protéines,
- un quart pour les féculents, de préférence complets ou peu raffinés.
Cette approche fonctionne aussi bien pour une salade composée, un bowl healthy, un plat chaud ou un dîner léger.
Les Commis s’en inspirent pour proposer des recettes qui permettent de remplir facilement ces trois zones : légumes de saison, féculents adaptés à votre appétit et sources de protéines variées, végétales ou animales.
Vous cherchez aussi à gagner du temps en semaine ? Retrouvez nos recettes rapides et équilibrées pour le soir ou nos recettes familiales équilibrées que les enfants adorent.
Glossaire des termes utilisés
Repas équilibré
Repas qui combine légumes, protéines, féculents et matières grasses de qualité dans des proportions adaptées à vos besoins.
Macronutriments / macros
Nutriments qui apportent de l’énergie à l’organisme : protéines, glucides et lipides.
Nutri-Score
Repère visuel qui permet d’évaluer plus facilement la qualité nutritionnelle globale d’un produit ou d’une recette selon plusieurs critères.
Bowl / buddha bowl
Bol complet qui réunit dans un même plat légumes, féculents, protéines et toppings, souvent inspiré de la méthode de l’assiette.
Nos recettes équilibrées et gourmandes
Vous avez des questions ?
On vous répond
C’est quoi un repas parfaitement équilibré ?
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Comment cuisiner léger sans perdre en saveur ?
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Où trouver les calories et les macros sur vos fiches recettes ?
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Le Nutri-Score ou les infos nutritionnelles aident-ils vraiment à mieux choisir ?
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Les recettes Les Commis conviennent-elles à une alimentation saine au quotidien ?
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