Saucisse-Frites comme à Francfort

Plat emblématique de la street food berlinoise, voici le currywurst : une délicieuse saucisse de Francfort accompagnée d’une sauce tomate au curry et de frites bien croustillantes. On fond de plaisir…
20 min
Gourmand
Efficace
(196)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Saucisse de Francfort4 8
Pulpe de tomate100 ml100 ml
Curry2 c.c.4 c.c.
Pommes de terre600 g1,200 g
Sauce worcestershire 2 g4 g
Concentré de tomate15 g30 g
Huile neutre1 trait2 traits
Sucre1 c.c.2 c.c.
Vinaigre au choix1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 2
  • papier cuisson
  • four & plaque adaptée

Préparation

1

La frite

Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle* Coupez les pommes de terre en frites et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson Le bon geste en tuto vidéo Badigeonnez-les* d'huile neutre*, salez et enfournez pour 25 min
2

Sauce tomate with a twist

Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les saucisses de Francfort Dans une casserole, versez la pulpe de tomate, (cf quantités) le concentré Worcester, le sucre et le vinaigre (cf quantités) Salez, poivrez et mélangez Laissez mijoter* à feu doux* jusqu'au service en remuant de temps en temps Couvrez si la sauce s'évapore trop
3

Ho hisse !

Plongez les saucisses dans l'eau bouillante Laissez-les cuire 10 min à feu moyen
4

Service Berlinois

Servez les saucisses avec la sauce tomate et parsemez de curry à votre goût Mangez ce Currywurst bien chaud avec les frites

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