Saucisse-Frites comme à Francfort

Saucisse-Frites comme à Francfort

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
#efficace
#gourmand
4,2/5
(196 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Plat emblématique de la street food berlinoise, voici le currywurst : une délicieuse saucisse de Francfort accompagnée d’une sauce tomate au curry et de frites bien croustillantes. On fond de plaisir…

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Saucisse de Francfort
    8 pièces
  • Pulpe de tomate
    200 ml
  • Curry
    4 c.c.
  • Pommes de terre
    1200 g
  • Sauce worcestershire
    4 g
  • Concentré de tomate
    30 g

Dans votre placard :

  • Huile neutre
    2 traits
  • Sucre
    2 c.c.
  • Vinaigre au choix
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole (x2)

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    La frite

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle* Coupez les pommes de terre en frites et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson Le bon geste en tuto vidéo Badigeonnez-les* d'huile neutre*, salez et enfournez pour 25 min

    Comment découper des pommes de terre en frites ?

  • 2.

    Sauce tomate with a twist

    Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les saucisses de Francfort Dans une casserole, versez la pulpe de tomate, (cf quantités) le concentré Worcester, le sucre et le vinaigre (cf quantités) Salez, poivrez et mélangez Laissez mijoter* à feu doux* jusqu'au service en remuant de temps en temps Couvrez si la sauce s'évapore trop
  • 3.

    Ho hisse !

    Plongez les saucisses dans l'eau bouillante Laissez-les cuire 10 min à feu moyen
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Service Berlinois

    Servez les saucisses avec la sauce tomate et parsemez de curry à votre goût Mangez ce Currywurst bien chaud avec les frites

Nos tutos vidéos

  • Comment découper des pommes de terre en frites ?