Bagel au Bacon & Sauce des Commis

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Effeuillez* puis lavez et essorez la sucrine. Coupez la tomate en rondelles. Coupez les pains bagel en 2 dans l'épaisseur.
• 2.

  Découpes aromatiques

  Ciselez* la ciboulette (cf quantité). Hachez* finement les rondelles de cornichon.

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

• 3.

  Sauce des Commis

  Dans un bol, mélangez le petit suisse, la ciboulette et le cornichon haché. Ajoutez le vinaigre de cidre (cf quantité), salez et poivrez. Si vous n'en avez pas, utilisez de préférence un vinaigre clair ou de vin. Réservez au frais jusqu'au service.
• 4.

  Crispy bacon

  Enfournez les pains bagel 3 à 4 min. Ils doivent être chauds et moelleux. Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y cuire le bacon (cf quantité) 2 min par face, de manière à bien le griller. Il doit être crispy ! Puis, mettez-le sur du papier absorbant.
• La prochaine fois

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• 5.

  B.L.T

  Disposez de la sauce sur la base des pains bagel. Ajoutez de la sucrine, des rondelles de tomate et le bacon crispy. Refermez les bagels et dévorez à pleines dents !