Bagel au Bacon & Sauce des Commis

Name: Bagel au Bacon & Sauce des Commis
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Bagel; 7 pièces Bacon; 2 pièces Sucrine; 2 pièces Tomate; 3 pièces Petit suisse; 60 g Cornichon aigre doux; 10 tiges Ciboulette fraîche; 2 c.c. Vinaigre de cidre; 2 traits Huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

20 min

#porc

#gourmand

#efficace

#-20min

#<600 kcal

4,4/5

(104 notes)

Testée et approuvée
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Un bagel au Bacon croustillant, Laitue croquante et Tomates juteuses. La sauce gourmande au petit suisse, ciboulette et cornichons aigre doux vient le rendre irrésistible. Un aller simple pour les States !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Bagel
4 pièces
Bacon
7 pièces
Sucrine
2 pièces
Tomate
2 pièces
Petit suisse
3 pièces
Cornichon aigre doux
60 g
Ciboulette fraîche
10 tiges

Dans votre placard

Vinaigre de cidre
2 c.c.
Huile neutre
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Bol, Poêle, Couteau à pain

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Effeuillez* puis lavez et essorez la sucrine. Coupez la tomate en rondelles. Coupez les pains bagel en 2 dans l'épaisseur.
2.
Découpes aromatiques
Ciselez* la ciboulette (cf quantité). Hachez* finement les rondelles de cornichon.
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
3.
Sauce des Commis
Dans un bol, mélangez le petit suisse, la ciboulette et le cornichon haché. Ajoutez le vinaigre de cidre (cf quantité), salez et poivrez. Si vous n'en avez pas, utilisez de préférence un vinaigre clair ou de vin. Réservez au frais jusqu'au service.
4.
Crispy bacon
Enfournez les pains bagel 3 à 4 min. Ils doivent être chauds et moelleux. Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y cuire le bacon (cf quantité) 2 min par face, de manière à bien le griller. Il doit être crispy ! Puis, mettez-le sur du papier absorbant.
La prochaine fois
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5.
B.L.T
Disposez de la sauce sur la base des pains bagel. Ajoutez de la sucrine, des rondelles de tomate et le bacon crispy. Refermez les bagels et dévorez à pleines dents !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)