Bagel au Bacon & Sauce des Commis

Temps en cuisine
20 min
À table dans
20 min
Gourmand
Efficace
4,4/5
(102 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Un bagel au Bacon croustillant, Laitue croquante et Tomates juteuses. La sauce gourmande au petit suisse, ciboulette et cornichons aigre doux vient le rendre irrésistible. Un aller simple pour les States !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Bagel
    4 pièces
  • Bacon
    7 pièces
  • Sucrine
    2 pièces
  • Tomate
    2 pièces
  • Petit suisse
    3 pièces
  • Cornichon aigre doux
    60g
  • Ciboulette fraîche
    10 tiges

Dans votre placard :

  • Vinaigre de cidre
    2 c.c.
  • Huile neutre
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • bol
  • poêle
  • couteau à pain
  • essoreuse à salade
  • papier absorbant
  • four

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Effeuillez* puis lavez et essorez la sucrine. Coupez la tomate en rondelles. Coupez les pains bagel en 2 dans l'épaisseur.
  • 2.

    Découpes aromatiques

    Ciselez* la ciboulette (cf quantité). Hachez* finement les rondelles de cornichon.

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • 3.

    Sauce des Commis

    Dans un bol, mélangez le petit suisse, la ciboulette et le cornichon haché. Ajoutez le vinaigre de cidre (cf quantité), salez et poivrez. Si vous n'en avez pas, utilisez de préférence un vinaigre clair ou de vin. Réservez au frais jusqu'au service.
  • 4.

    Crispy bacon

    Enfournez les pains bagel 3 à 4 min. Ils doivent être chauds et moelleux. Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y cuire le bacon (cf quantité) 2 min par face, de manière à bien le griller. Il doit être crispy ! Puis, mettez-le sur du papier absorbant.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    B.L.T

    Disposez de la sauce sur la base des pains bagel. Ajoutez de la sucrine, des rondelles de tomate et le bacon crispy. Refermez les bagels et dévorez à pleines dents !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)

Nos tutos vidéos

  • Comment ciseler les fines herbes facilement ?