Banh Mi au Porc Laqué

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.

  Épluchez l'ail et le gingembre puis, hachez* ou râpez-les.

  Épluchez le concombre (cf. quantité) et la carotte puis, coupez-les en rondelles. Pour encore plus de textures, râpez la carotte avec une râpe à gros trous.

  arrow_right_altPréparation de l'ail

  arrow_right_altComment éplucher et tailler le gingembre ?

• 2.

  Dernières découpes

  Entaillez les pains en 2 sans aller jusqu'au bout. Afin de pouvoir les ouvrir en portefeuille. Coupez le porc en fines tranches.
• 3.

  Porc doré

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.

  Faites-y cuire le porc 3 à 4 min en remuant, salez et poivrez. Le porc doit être bien doré.

• 4.

  Porc laqué

  Baissez à feu doux* et ajoutez l'ail et le gingembre.

  Laissez-les cuire 1 à 2 min puis versez la sauce teriyaki et l'eau (cf. quantité).

  Mélangez et laissez réduire* légèrement. La sauce doit bien enrober la viande.

• La prochaine fois

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• 5.

  Avec les doigts

  Enfournez les pains quelques minutes. Jusqu'à ce qu'ils soient chauds et moelleux.Garnissez-les de crudités et de porc laqué.Vous pouvez ajouter de la coriandre ou du persil si vous en avez. Dégustez sans attendre !