Bœuf Bourguignon
Temps en cuisine
15 min
À table dans
3 h 15
Le grand Bourguignon ! Tout est là pour se faire plaisir et renouer avec ce classique mijoté : les carottes des sables, les pâtes et la délicieuse sauce au vin rouge qui nappe les morceaux de bœuf de l’Aubrac.
NOUVEAU
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Paleron de bœuf600 g
- Lardons200 g
- Carottes400 g
- Oignon jaune250 g
- Tagliatelle400 g
- Vin rouge250 ml
- Ail20 g
- Laurier frais4 pièces
- Poivre mignonnette2 g
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Farine2 c.s.
- Eau400 ml
Les ustensiles
Passoire, Couteau, Planche à découper, Casserole, Cocotte ou casserole avec couvercle
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Épluchez l'oignon et ciselez-le* Épluchez les carottes puis coupez-les en fines rondelles Écrasez l'ail sous la paume de la main Cela libère les saveurs de l'ail - 2.
Hop cocotte !
Chauffez une cocotte à feu vif avec un trait* d'huile d'olive Dans l'huile chaude, faites dorer le bœuf et les lardons 2 min Saupoudrez le tout d’une grosse cas* de farine et mélangez 30 secondes pour singer* la viande - 3.
Grand mélange
Dans la cocotte, ajoutez les légumes, le poivre mignonnette, le laurier, l'ail écrasé et salez C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Touche bourguignonne
Versez le vin rouge et l'eau dans la cocotte Couvrez et laissez cuire 3h à feu moyen Surveillez bien et baissez le feu si la sauce bouillonne trop La sauce va réduire et devenir nappante - 5.
Service en sauce
10 min avant la fin de cuisson, faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour les tagliatelle Faites cuire les tagliatelle 4 min dans l'eau bouillante Égouttez-les dans une passoire et servez aussitôt avec le bœuf bourguignon
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Càs : cuillère à soupe rase
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Noix de beurre : environ 15 g de beurre
- Singer : saupoudrer une préparation de farine pour épaissir une sauce
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
|---|---|---|
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