Pita aux Boulettes de Cochon à la Thaï

Préparation de la recette

• 1.

  Menues découpes

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Sauf si vous avez un grille-pain. Émincez* l'oignon rouge. Épluchez le gingembre et l'ail puis hachez-les*. Hachez grossièrement les cacahuètes à l'aide d'un couteau.

  arrow_right_altPréparation de l'ail

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

  arrow_right_altComment concasser les fruits à coque ?

• 2.

  Petite pâte

  Dans un saladier, mélangez la chapelure panko et l'eau (cf quantités). Ajoutez le gingembre et l'ail. Vous devez obtenir un sorte de pâte.
• 3.

  Roulez boulettes

  Rajoutez la chair à saucisse, poivrez et mélangez bien. Formez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.
• 4.

  Boulettes dorées

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un trait* d'huile d'olive. Faites-y dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 7 min. Puis, ajoutez l'oignon rouge et faites-le suer* 1 min.
• 5.

  Sauce tomatée

  Ajoutez la pulpe de tomate, le sucre (cf quantité), et les cacahuètes hachées. Couvrez et laissez cuire 6 à 7 min de plus. Ajoutez un fond d'eau si la sauce réduit trop.
• La prochaine fois

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• 6.

  Avec les doigts

  Réchauffez les pains pita 3 min au four ou au grille-pain. Effeuillez la coriandre (cf quantité). Entaillez les pains pita dans la largeur, sans aller jusqu'au bout. Garnissez-les de boulettes, de sauce tomatée et de coriandre !