Boulettes Express au Curry

Temps en cuisine
20 min
À table dans
25 min
Créatif
Efficace
4,4/5
(53 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des boulettes de porc et des carottes dorées à la poêle, puis plongées dans un bouillon de curry et lait de coco avec des vermicelles de soja. La cébette s'ajoute à la fin pour encore plus de saveurs ! !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Boulette de porc
    24 pièces
  • Vermicelles de soja
    200g
  • Lait de coco
    200ml
  • Bouillon de volaille
    1 pièce
  • Curry imperator
    2 c.s.
  • Carotte
    200g
  • Cébette
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Eau
    800ml
  • Huile neutre
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • planche à découper
  • verre doseur
  • poêle avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Épluchez et coupez la carotte en fins biseaux*. Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la* finement.

    Comment découper des carottes en biseaux ?

    Comment préparer la cébette ?

  • 2.

    Boulettes dorées

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y cuire les boulettes de porc 4  min en les retournant régulièrement. Ajoutez les carottes et poursuivrez la cuisson 2 min.
  • 3.

    Curry-coco

    Dans la sauteuse, versez le lait de coco, le bouillon de volaille et l'eau (cf quantités).* Ajoutez le curry, salez et poivrez à votre convenance. Couvrez et laissez mijoter* à feu doux* pendant 10 min environ. Temps libre 10 min !
  • 4.

    Longues nouilles

    Plongez les vermicelles de soja dans le curry pendant 5 min. Défaites les nids de vermicelles afin qu'ils soient bien immergés et ajoutez un peu d'eau s'il n'y en a pas assez. Une fois qu'ils sont tendres, c'est prêt !
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Finitions

    Servez le curry dans des bols, parsemez de cébette et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

  • Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu

Nos tutos vidéos

  • Comment découper des carottes en biseaux ?

  • Comment préparer la cébette ?