Boulettes de Porc & Salade Fraîche

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

Efficace

Nutrition

4,1/5

(139 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Des petites boulettes fondantes et gourmandes qui raviront petits et grands. On n'oublie pas l'équilibre en les accompagnant d'une jolie salade de champignons et tomates riches en nutriments !

Ingrédients

Nombre de personnes

Boulette de porc
24 pièces
Tomates cerises
300g
Champignons de Paris rosés
500g
Oignon rouge
1 pièce
Noisettes
40g
Citron jaune
1 pièce

Dans votre placard :

Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
bol
presse-agrume
saladier
poêle avec couvercle
passoire fine

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Mise en place
Épluchez l'oignon et émincez-le* (cf quantité). Disposez-le dans un bol rempli d'eau froide pour adoucir son goût. Pressez le citron (cf quantité). Coupez les tomates cerises en 2.
Comment couper les tomates cerises rapidement ?
Comment émincer un oignon ?
2.
Découpes rapides
Si nécessaire, ôtez le bout terreux des champignons. Puis, émincez-les. Concassez* les noisettes.
Comment concasser les fruits à coque ?
3.
Boulettes dorées
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les boulettes 8 à 10 min en remuant afin de faire dorer toutes les faces. Couvrez pour accélérer la cuisson et baissez à feu doux* si ça colore trop.
4.
Salade fraîche
Dans un saladier, versez le jus de citron et ajoutez l'huile d'olive (cf quantité). Salez, poivrez et mettez-y les champignons, les tomates et les oignons égouttés. Mélangez puis parsemez de noisettes.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
5.
Dégustez aussitôt !
Vérifiez la cuisson des boulettes, elles doivent être bien chaudes à cœur*. Servez-les avec la salade fraîche et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe