Bowl Haddock Lentilles & Sauce Citronnée

Ce bowl apporte un parfait équilibre, avec la douceur de la ricotta, la force du haddock fumé et le pep’s du citron.
25 min
Créatif
(184)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Lentilles vertes190 g380 g
Haddock fumé150 g300 g
Ricotta (pasteurisée)125 g125 g
Citron jaune BIO0.5 0.5
Carotte1 2
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • râpe à gros trous x 1
  • râpe fine x 1
  • bol x 1
  • saladier x 1
  • casserole x 1
  • passoire fine x 1
  • presse-agrume x 1

Préparation

1

Carotte rapide

Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les lentilles. Salez à mi-cuisson pour favoriser la bonne cuisson des lentilles. Épluchez et râpez la carotte. Disposez-la dans un saladier, arrosez-la d'huile d'olive, salez et poivrez.
2

Ricotta citronnée

Plongez les lentilles dans l'eau bouillante pour 18 min. Dans un bol, zestez* le citron à l'aide d'une râpe fine puis pressez-le (cf quantité). Ajoutez la ricotta (cf quantité), un filet* d'huile d'olive, salez légèrement et poivrez.
3

Biseautage

Coupez le haddock en biseaux*. La technique dans notre tuto vidéo !
4

Service au bol

Goûtez et égouttez les lentilles. Servez-les dans des bols. Accompagnez-les des carottes râpées, de haddock et de ricotta citronnée.

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