Bowl Haddock Lentilles & Sauce Citronnée

Bowl Haddock Lentilles & Sauce Citronnée

Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
#créatif
#poisson
#Poisson fumé
#Recette légume
#<600 kcal
4,3/5
(189 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Ce bowl apporte un parfait équilibre, avec la douceur de la ricotta, la force du haddock fumé et le pep’s du citron.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Lentilles vertes
    380 g
  • Haddock
    4 pièces
  • Ricotta
    250 g
  • Citron jaune BIO
    1 pièce
  • Carotte
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Économe
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Râpe à gros trous
  • Râpe fine
  • Bol
  • Saladier
  • Casserole
  • Passoire fine
  • Presse-agrume

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Carotte rapide

    Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les lentilles. Salez à mi-cuisson pour favoriser la bonne cuisson des lentilles. Épluchez et râpez la carotte. Disposez-la dans un saladier, arrosez-la d'huile d'olive, salez et poivrez.
  • 2.

    Ricotta citronnée

    Plongez les lentilles dans l'eau bouillante pour 18 min. Dans un bol, zestez* le citron à l'aide d'une râpe fine puis pressez-le (cf quantité). Ajoutez la ricotta (cf quantité), un filet* d'huile d'olive, salez légèrement et poivrez.
  • 3.

    Biseautage

    Coupez le haddock en biseaux*. La technique dans notre tuto vidéo !

    Comment trancher le poisson fumé ?

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Service au bol

    Goûtez et égouttez les lentilles. Servez-les dans des bols. Accompagnez-les des carottes râpées, de haddock et de ricotta citronnée.

* Do you speak cuisine ?

  • Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Zeste : écorce d’agrume, râpée ou coupée en petits morceaux

Nos tutos vidéos

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion