Bowl Haddock Lentilles & Sauce Citronnée

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#créatif

4,3/5

(189 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Ce bowl apporte un parfait équilibre, avec la douceur de la ricotta, la force du haddock fumé et le pep’s du citron.

Ingrédients

Nombre de personnes

Lentilles vertes
380 g
Haddock
4 pièces
Ricotta
250 g
Citron jaune BIO
1 pièce
Carotte
2 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Économe
Planche à découper
Couteau
Râpe à gros trous
Râpe fine
Bol
Saladier
Casserole
Passoire fine
Presse-agrume

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Carotte rapide
Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les lentilles. Salez à mi-cuisson pour favoriser la bonne cuisson des lentilles. Épluchez et râpez la carotte. Disposez-la dans un saladier, arrosez-la d'huile d'olive, salez et poivrez.
2.
Ricotta citronnée
Plongez les lentilles dans l'eau bouillante pour 18 min. Dans un bol, zestez* le citron à l'aide d'une râpe fine puis pressez-le (cf quantité). Ajoutez la ricotta (cf quantité), un filet* d'huile d'olive, salez légèrement et poivrez.
3.
Biseautage
Coupez le haddock en biseaux*. La technique dans notre tuto vidéo !
Comment trancher le poisson fumé ?
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4.
Service au bol
Goûtez et égouttez les lentilles. Servez-les dans des bols. Accompagnez-les des carottes râpées, de haddock et de ricotta citronnée.