Bowl Thaï au Bœuf & Légumes Frais

Préparation de la recette

• 1.

  Marinade express

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les vermicelles de riz Disposez la viande sur une assiette, badigeonnez-la d'huile neutre, salez et poivrez Concassez* les cacahuètes
• 2.

  Découpes fraîches

  Lavez et égouttez les feuilles de laitue Ciselez* les feuilles de laitue et la coriandre Laissez les tiges de la coriandre, elles sont pleines de saveur Râpez les carottes

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

• 3.

  Vermicelles pas nouilles

  Versez les vermicelles de riz dans l'eau bouillante et faites-les cuire 5 min Égouttez-les puis rincez-les sous l'eau froide Disposez-les dans un saladier avec la moitié de la vinaigrette Thaï et mélangez
• 4.

  Cuisson vive

  Chauffez une poêle à feu vif* Dans la poêle bien chaude, saisissez* le bœuf 2 min sur chaque face Toute la technique de cuisson de la viande dans notre tuto! Avant de servir, coupez le bœuf en lamelles

  arrow_right_altComment bien cuire une viande ?

• La prochaine fois

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• 5.

  Comme en Thaïlande

  Dans un bol, mettez un nid de vermicelles de riz, des carottes râpées, de la laitue et de la coriandre Disposez les lamelles de bœuf et arrosez du reste de vinaigrette asiatique Pour terminer, parsemez de Schichimi Togorashi et de cacahuètes Attention, c'est relevé !