Bowl Thaï au Bœuf & Légumes Frais

Incontournable ! Du bœuf accompagné de vermicelles, de laitue et carotte croquantes. Parsemez cacahuètes et coriandre. Arrosez le tout d’une sauce sucrée-salée et relevez d’épices. Simple, sain et délicieux !
25 min
Healthy
Créatif
(120)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Bœuf280 g560 g
Cœur de laitue0.5 0.5
Carottes2 4
Coriandre fraîche2 tiges3 tiges
Vermicelles de riz180 g180 g
Cacahuètes20 g40 g
Schichimi Togorashi5 g10 g
Sauce soja20 g40 g
Sauce soja sucrée30 g60 g
Vinaigre de riz30 g60 g
Huile neutre1 trait2 traits
Gros sel1 pincée1 pincée

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • casserole x 1
  • assiette x 1
  • râpe à gros trous x 1
  • passoire x 1
  • saladier x 1

Préparation

1

Marinade express

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les vermicelles de riz Disposez la viande sur une assiette, badigeonnez-la d'huile neutre, salez et poivrez Concassez* les cacahuètes
2

Découpes fraîches

Lavez et égouttez les feuilles de laitue Ciselez* les feuilles de laitue et la coriandre Laissez les tiges de la coriandre, elles sont pleines de saveur Râpez les carottes
3

Vermicelles pas nouilles

Versez les vermicelles de riz dans l'eau bouillante et faites-les cuire 5 min Égouttez-les puis rincez-les sous l'eau froide Disposez-les dans un saladier avec la moitié de la vinaigrette Thaï et mélangez
4

Cuisson vive

Chauffez une poêle à feu vif* Dans la poêle bien chaude, saisissez* le bœuf 2 min sur chaque face Toute la technique de cuisson de la viande dans notre tuto! Avant de servir, coupez le bœuf en lamelles
5

Comme en Thaïlande

Dans un bol, mettez un nid de vermicelles de riz, des carottes râpées, de la laitue et de la coriandre Disposez les lamelles de bœuf et arrosez du reste de vinaigrette asiatique Pour terminer, parsemez de Schichimi Togorashi et de cacahuètes Attention, c'est relevé !

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