Bowl Thaï au Bœuf
& Légumes Frais

Name: Bowl Thaï au Bœuf & Légumes Frais
Prep time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g pavé de bœuf; 400 g nouilles de riz; 2 pièces sucrine; 6 tiges coriandre fraîche; 400 g carotte; 2 c.s. sauce soja salée BIO; 60 g sauce soja sucrée; 30 g cacahuètes; 2 g épice shichimi togarashi; 60 ml vinaigre de riz; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#Asiatique

#viande

#créatif

#sans lactose

4,3/5

(120 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Incontournable ! Du bœuf Aubrac accompagné de nouilles de riz, de laitue et de carottes croquantes. Parsemez de cacahuètes et de coriandre. Arrosez le tout d’une sauce sucrée-salée et relevez d’épices. Simple, sain et délicieux !

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pavé de bœuf
480 g
nouilles de riz
400 g
sucrine
2 pièces
coriandre fraîche
6 tiges
carotte
400 g
sauce soja salée BIO
2 c.s.
sauce soja sucrée
60 g
cacahuètes
30 g
épice shichimi togarashi
2 g
vinaigre de riz
60 ml

Dans votre placard

Sel & poivre
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Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Casserole, Assiette, Râpe à gros trous, Passoire, Saladier

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Préparation de la recette

1.
Marinade express
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles de riz.
Disposez la viande sur une assiette, badigeonnez-la* d'huile neutre*, salez et poivrez.
Concassez* les cacahuètes.
Dans un bol, mélangez la vinaigrette thaï et la sauce soja salée (cf. quantité).
Comment concasser les fruits à coque ?
2.
Découpes fraîches
Lavez et égouttez les feuilles de sucrine.
Ciselez* les feuilles de sucrine et la coriandre (cf. quantité).Laissez les tiges de la coriandre, elles sont pleines de saveur.Épluchez et râpez les carottes.
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
3.
Vermicelles pas nouilles
Versez les nouilles dans l'eau bouillante et faites-les cuire 3 min.
Égouttez-les puis rincez-les sous l'eau froide.
Disposez-les dans un saladier avec la moitié de la vinaigrette thaï et mélangez.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Cuisson vive
Chauffez une poêle à feu vif*.
Dans la poêle bien chaude, saisissez* le bœuf 2 min sur chaque face.Toute la technique de cuisson de la viande dans notre tuto!Avant de servir, coupez le bœuf en lamelles.
Comment bien cuire une viande ?
5.
Comme en Thaïlande
Dans un bol, disposez un fond de vermicelles de riz, des carottes râpées, de la laitue et de la coriandre.
Disposez les lamelles de bœuf et arrosez du reste de vinaigrette asiatique.
Pour terminer, parsemez de cacahuètes et de Schichimi Togorashi.Attention, c'est relevé !

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* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Saisir : Démarrer la cuisson d’un aliment à feu vif de sorte que la surface cuise très rapidement