Brochettes de Veau
Marinées Soja & Citron Vert

Name: Brochettes de Veau Marinées Soja & Citron Vert
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Veau; 1 pièce Poivron rouge; 1000 g Pomme de terre; 100 g Sauce soja sucrée; 2 pièces citron vert; 2 pièces Oignon rouge; 8 pièces Pique en bois; 1 pièce Ail; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#Asiatique

#efficace

#viande

#gourmand

#-20min

#sans lactose

#Kids friendly

#<600 kcal

4,5/5

(123 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

La saison des brochettes est bien ouverte ! Ici, on savoure le veau mariné à l'huile d'olive, sauce soja et citron vert. À savourer avec des pommes de terres rôties au four avec leur ami l'oignon rouge. Chaud !

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.5/5 sur plus de 700 avis Google

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

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chez vous avec Les Commis

Veau
480 g
Poivron rouge
1 pièce
Pomme de terre
1000 g
Sauce soja sucrée
100 g
citron vert
2 pièces
Oignon rouge
2 pièces
Pique en bois
8 pièces
Ail
1 pièce

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Poêle, Râpe fine, Assiette creuse, Presse-agrume

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Préparation de la recette

1.
Au four !
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en cubes, puis épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers.
Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 30 à 35 min.
2.
Marinade soja citron
Dans une assiette creuse, zestez* le citron vert à l'aide d'une râpe fine puis pressez-le.
Épluchez et râpez l'ail (cf. quantité).
Versez la sauce soja sucrée, ajoutez un généreux filet* d'huile d'olive et mélangez bien le tout.
Comment prélever le zeste d'un agrume ?
3.
Plouf
Recoupez les cubes de veau s'ils sont trop gros.
Plongez-les dans la marinade et laissez mariner* 20 min. Temps libre de 15 min !
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Chouettes brochettes
Coupez le poivron en 2 (cf. quantité), ôtez ses pépins puis coupez-le en morceaux de la taille des cubes de veau.
Montez les brochettes sur les piques en bois en alternant des morceaux de veau et de poivron.
5.
Cuisson express
Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse.
Faites-y cuire les brochettes 3 à 4 min par face.
Terminez en versant le reste de marinade dans la poêle, faites-la réduire* légèrement. Baissez à feu doux* si ça colore trop vite !
6.
Service gourmand !
Vérifiez la cuisson du veau. Il peut être rosé à cœur ou à point, selon vos goûts.Sortez les pommes de terre du four, elles doivent être tendres et dorées. Dégustez avec les brochettes sans attendre et régalez-vous !

Plus besoin de faire les courses,
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* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mariner : faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer
Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur