Brochettes de Veau Marinées Soja Citron

Préparation de la recette

• 1.

  Au four !

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en cubes, puis épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 25 à 30 min.
• 2.

  Marinade soja citron

  Dans une assiette creuse : Râpez le citron vert à l'aide d'une râpe fine puis pressez-le. Épluchez et râpez l'ail. Versez la sauce soja sucrée, ajoutez un généreux filet* d'huile d'olive et mélangez bien le tout.
• 3.

  Plouf

  Plongez les cubes de veau dans la marinade et laissez mariner* 20 min. Temps libre de 15 min !
• 4.

  Chouettes brochettes

  Coupez le poivron en 2 (cf quantité), ôtez ses pépins puis coupez-le en morceaux de la taille des cubes de veau. Montez les brochettes sur les piques en bois en alternant des morceaux de veau et de poivron.
• 5.

  Cuisson express

  Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Faites-y cuire les brochettes 3 à 4 min par face. Terminez en versant le reste de marinade dans la poêle, faites-la réduire* légèrement. Baissez à feu doux si ça colore trop vite !
• La prochaine fois

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• 6.

  Service gourmand !

  Vérifiez la cuisson du veau. Il peut-être rosé à cœur ou à point, selon vos goûts. Sortez les pommes de terre du four, elles doivent être tendres et dorées. Dégustez avec les brochettes sans attendre et régalez-vous !