Brochettes de Bœuf Chimichurri

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en route

  Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez les pommes de terre en 2. Taillez le piment en 2 dans la longueur et retirez les pépins. Mettez les légumes dans un plat à four, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 30 min.
• 2.

  Sauce chimichurri

  Mélangez les ingrédients dans un bol : Épluchez l'échalote et ciselez-la finement. Ciselez la coriandre avec les tiges. Ajoutez les épices chimichurri, le vinaigre, l'eau et une bonne c.s* d'huile d'olive.
• 3.

  Pique et pique

  Piquez les cubes de bœuf sur les piques en bois. Laissez reposer à température ambiante.
• 4.

  Feu vif

  Une fois les pommes de terre cuites, chauffez une poêle avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les brochettes 1 min par face à feu vif pour une viande saignante, salez et poivrez. Pour les gourmands ajoutez une noix* de beurre dans la poêle.
• La prochaine fois

  Recevez nos paniers recettes
  Livraison partout en France

  Je découvre
• 5.

  À l'argentine

  Servez les brochettes accompagnées de pommes de terre au piment et de sauce chimichurri.