Brochettes de Poisson Mariné & Soba

Préparez des brochettes de poisson blanc en aromatisant sa chair d'une délicieuse marinade d'été, citronnée et parfumée de thym frais. Avec la douceur du poivron jaune et des tomates, un régal sain et simple.
20 min
Healthy
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Ingrédients

2 personnes4 personnes
Lieu noir260 g520 g
Nouilles soba160 g320 g
Poivron jaune1 2
Tomates cerises150 g300 g
Citron0.5 0.5
Ail1 2
Piques en bois4 8
Thym1 tige2 tiges
Huile d'olive3 traits6 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • plat x 2
  • casserole x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Vite au four

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante* Coupez les extrémités du poivron, ôtez les pépins puis taillez-le en lanières Disposez le poivron dans un plat à four avec un trait* d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez Enfournez pour 15 min
2

Atelier brochettes

Découpez le poisson en cubes de 2 cm Taillez les tomates cerises en 2 Sur chaque pique en bois, alternez une demi-tomate cerise et un cube de poisson
3

Marinade à la grecque

Épluchez et hachez l'ail finement Dans un plat versez 2 càs* d'huile d'olive et pressez le jus de citron (cf quantités) Ajoutez l'ail haché, la moitié du thym, salez, poivrez et mélangez bien Déposez les brochettes dans le plat et enrobez-les de marinade Laissez mariner 10 min avant cuisson
4

Finitions

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles soba Au bout de 15 min de cuisson des poivrons, rajoutez les brochettes dans le plat Versez la marinade restante sur les brochettes et enfournez 10 min de plus
5

Au dernier moment

Plongez les nouilles soba 4 min dans l'eau bouillante Égouttez-les et remettez-les dans la casserole avec un filet* d'huile d'olive et le reste du thym Servez aussitôt avec les brochettes de poisson