Buddha Bowl au Thon Teriyaki

Buddha Bowl

Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min
#bio
4,2/5
(35 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Vous allez faire le plein de fraîcheur et d'oméga 3 en attendant le printemps ! Du thon enrobé d'une sauce teriyaki parfumée au gingembre frais, quelques légumes croquants, le tout servi sur une base de riz japonais vinaigré. Délicieux et express !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • thon
    2 pièces
  • riz japonais
    320 g
  • carotte
    400 g
  • radis
    1 botte
  • gingembre frais
    40 g
  • cébette
    2 pièces
  • sauce teriyaki
    4 c.s.

Dans votre placard :

  • eau
    500 ml
  • huile d'olive
    2 c.s.
  • vinaigre de cidre
    2 c.s.
  • sucre
    1 c.c.
  • sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Économe
  • Bol
  • Casserole avec couvercle
  • Passoire fine

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Riz Japonais

    Versez le riz dans une casserole, remplissez d'eau froide, mélangez et égouttez.
    Répétez le rinçage* 3 fois.
    Remettez le riz dans la casserole et versez l'eau (cf. quantité).
    Placez la casserole sur un feu vif* jusqu'à ébullition puis baissez sur un feu très doux*, couvrez et laissez cuire 15 min.
  • 2.

    Joyeux mélange

    Pendant ce temps, dans un bol, égouttez le thon.
    Pelez et hachez* finement le gingembre, ou râpez-le.
    Ajoutez la sauce teriyaki et mélangez bien le tout.

    Comment éplucher et tailler le gingembre ?

  • 3.

    Coupe, coupe, coupe

    Lavez et taillez les carottes en tagliatelles à l'aide d'un économe.
    Lavez et coupez les radis en lamelles.
    Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette et émincez-la* entièrement.
    Lorsque le riz japonais est cuit, retirez le couvercle et ajoutez le vinaigre de cidre, le sucre, le sel et le poivre, puis mélangez bien.

    Comment préparer la cébette ?

    Comment faire des tagliatelles de légumes ?

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    Les Commis
  • 4.

    Dressage

    Dans des bols, mettez un fond de riz japonais.
    Disposez les légumes, du thon teriyaki, arrosez d'un trait d'huile d'olive et parsemez de cébette.
    Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Rinçage du riz : opération cruciale pour obtenir un riz japonais qui ne colle pas

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