Bœuf Aubrac Sautéà la Coréenne
Un savoureux plat avec de fines tranches de bœuf Aubrac revenues à la poêle avec des oignons, de la sauce soja et un peu de vinaigre de riz. Le tout servi avec du riz et parsemé de cébette et petit piment.
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Pavé de bœuf480 g
- Riz320 g
- piment vert1 pièce
- Cébette1 pièce
- Sauce soja sucrée60 g
- Oignon jaune2 pièces
- Ail2 pièces
- Vinaigre de riz30 ml
- Graines de sésame6 g
Dans votre placard
- Huile neutre2 traits
- Sel & poivre2 pincées
- eau6 c.s.
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Sauteuse ou poêle
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Petites découpes
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Coupez le piment en 2, ôtez ses pépins, puis émincez-le* (cf. quantité).
Si nécessaire, retirez la 1ʳᵉ peau de la cébette, puis émincez-la (cf. quantité).
arrow_right_altComment découper un piment ?
arrow_right_altComment préparer la cébette ?
- 2.
Ail, ail, ail
Épluchez et coupez l'oignon en quartiers.Épluchez puis hachez* l'ail.arrow_right_altPréparation de l'ail
- 3.
Effet bœuf
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 à 12 min.
Coupez le bœuf en fines lamelles.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Et que ça saute
Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y suer* l'oignon et l'ail 2 min en remuant.
Ajoutez ensuite le piment.
Ajoutez 1 càs* d'eau par personne, poivrez et faites-les revenir* pendant 5 min en remuant.
- 5.
Enrobage
Mettez à feu vif* puis ajoutez le bœuf et faites-le cuire 1 à 2 min avec les légumes.
Versez la sauce coréenne et de l'eau (cf. quantité), mélangez pour enrober le tout.
- 6.
Touche finale
Goûtez puis égouttez le riz.
Servez-le avec le bœuf sauté à la coréenne bien chaud et parsemez de cébette et de graines de sésame avant de servir.
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* Do you speak cuisine ?
- Càs : cuillère à soupe rase
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Nos tutos vidéos
- Comment découper un piment ?
- Comment préparer la cébette ?
- Préparation de l'ail
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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