Bœuf sauté à la Coréenne
Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
Un savoureux plat avec de fines tranches de boeuf revenues à la poêle avec des oignons, de la sauce soja et un peu de vinaigre de riz. Le tout servi avec du riz et parsemé de cébettes et petit piment.
Ingrédients
Nombre de personnes
- Pavé de bœuf480 g
- Piment rouge1 pièce
- Cébette1 pièce
- Oignon jaune2 pièces
- Ail2 pièces
- Riz320 g
- Graines de sésame2 c.s.
- Sauce soja sucrée60 g
- Vinaigre de riz30 g
Dans votre placard :
- Huile neutre2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Passoire
- Sauteuse ou poêle
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Préparation de la recette
- 1.
Petites découpes
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.Coupez le piment en 2, ôtez ses pépins, puis émincez-le* (cf quantité).Si nécessaire, retirez la 1ère peau de la cébette, puis émincez-la (cf quantité).arrow_right_altComment découper un piment ?
arrow_right_altComment préparer la cébette ?
- 2.
Ail, ail, ail
Épluchez et coupez l'oignon en quartiers.Épluchez puis hachez* l'ail.arrow_right_altPréparation de l'ail
- 3.
Effet bœuf
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min.Coupez le bœuf en fines lamelles. - 4.
Et que ça saute
Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.Faites-y suer* l'oignon et l'ail 2 min en remuant.Ajoutez ensuite le piment. Poivrez et faites-les revenir pendant 5 min en remuant. - 5.
Emrobage
Mettez à feu vif* puis ajoutez le bœuf et faites-le cuire 1 à 2 min avec les légumes.Versez la sauce coréenne et de l'eau (3 càs* pour 2, 6 càs pour 4), mélangez pour enrober le tout. La prochaine fois
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Touche finale
Goûtez puis égouttez le riz.Servez-le avec le bœuf sauté à la coréenne bien chaud et parsemez de cébette avant de servir.
Nos tutos vidéos
Comment découper un piment ?
Comment préparer la cébette ?
Préparation de l'ail