Bœuf sauté à la Coréenne

Préparation de la recette

• 1.

  Petites découpes

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. 

  Coupez le piment en 2, ôtez ses pépins, puis émincez-le* (cf quantité). 

  Si nécessaire, retirez la 1ère peau de la cébette, puis émincez-la (cf quantité).

  arrow_right_altComment découper un piment ?

  arrow_right_altComment préparer la cébette ?

• 2.

  Ail, ail, ail

  Épluchez et coupez l'oignon en quartiers. 

  Épluchez puis hachez* l'ail.

  arrow_right_altPréparation de l'ail

• 3.

  Effet bœuf

  Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min. 

  Coupez le bœuf en fines lamelles.
• 4.

  Et que ça saute

  Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*. 

  Faites-y suer* l'oignon et l'ail 2 min en remuant. 

  Ajoutez ensuite le piment. Poivrez et faites-les revenir pendant 5 min en remuant.
• 5.

  Emrobage

  Mettez à feu vif* puis ajoutez le bœuf et faites-le cuire 1 à 2 min avec les légumes. 

  Versez la sauce coréenne et de l'eau (3 càs* pour 2, 6 càs pour 4), mélangez pour enrober le tout.
• La prochaine fois

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• 6.

  Touche finale

  Goûtez puis égouttez le riz. 

  Servez-le avec le bœuf sauté à la coréenne bien chaud et parsemez de cébette avant de servir.