Burger Sauce Roquefort

Préparation de la recette

• 1.

  Potatoes

  Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle* Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en potatoes Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson Arrosez-les d'huile d'olive et parsemez de thym Enfournez-les pendant 25 min
• 2.

  Quelques découpes

  Épluchez et émincez* l'oignon rouge Effeuillez* la sucrine Coupez les cornichons en lamelles

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• 3.

  Sauce qui dépote

  Faites chauffer l'eau (cf quantités) avec le fond de veau Remuez bien pour qu'il se dilue Ajoutez ensuite le roquefort et laissez-le fondre en remuant, poivrez Baissez à feu doux* et laissez au chaud jusqu'au service
• 4.

  Aller-retour

  Coupez les pains burger en 2 et réchauffez-les 2 à 3 min au four Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire les steaks 1 min par face pour une cuisson saignante 2 min par face pour une cuisson à point Salez et poivrez
• La prochaine fois

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• 5.

  Ça envoie !

  Etalez de la sauce au roquefort sur chaque pain à burger Déposez un steak par dessus puis ajoutez les feuilles de sucrine, l'oignon rouge et les cornichons Dévorez-le avec les potatoes !