Burger Sauce Roquefort

A la mode et tellement gourmand, dégustez un délicieux burger à la sauce roquefort bien crémeuse, accompagné de potatoes croustillantes.
25 min
Gourmand
(168)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pain à burger2 4
Bœuf haché2 4
Pommes de terre450 g702 g
Roquefort 80 g160 g
Cornichon30 g60 g
Oignon rouge0.5 0.5
Salade sucrine1 2
Fond de veau1 c.s.2 c.s.
Thym1 c.c.2 c.c.
Huile d'olive1 trait2 traits
Eau50 ml100 ml
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • poêle x 1
  • casserole x 1
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Préparation

1

Potatoes

Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle* Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en potatoes Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson Arrosez-les d'huile d'olive et parsemez de thym Enfournez-les pendant 25 min
2

Quelques découpes

Épluchez et émincez* l'oignon rouge Effeuillez* la sucrine Coupez les cornichons en lamelles
3

Sauce qui dépote

Faites chauffer l'eau (cf quantités) avec le fond de veau Remuez bien pour qu'il se dilue Ajoutez ensuite le roquefort et laissez-le fondre en remuant, poivrez Baissez à feu doux* et laissez au chaud jusqu'au service
4

Aller-retour

Coupez les pains burger en 2 et réchauffez-les 2 à 3 min au four Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire les steaks 1 min par face pour une cuisson saignante 2 min par face pour une cuisson à point Salez et poivrez
5

Ça envoie !

Etalez de la sauce au roquefort sur chaque pain à burger Déposez un steak par dessus puis ajoutez les feuilles de sucrine, l'oignon rouge et les cornichons Dévorez-le avec les potatoes !