Lieu Noir Poché & Sauce Curry

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#efficace

#healthy

4,1/5

(86 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Entre douceur et puissance aromatique, le poisson de la criée poché avec le chou Pak-Choï dans une sauce au lait de coco infusée à la poudre de curry. Avec du riz parfumé, l’essence des saveurs de l’Inde.

Ingrédients

Nombre de personnes

Poisson blanc
480 g
Riz
300 g
Ail
2 pièces
Chou pak choi
2 pièces
Curry
2 c.s.
Échalote
2 pièces
Lait de coco
200 ml

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Eau
100 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Casserole
Sauteuse avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz Épluchez l'échalote coupez-la en 2 puis émincez-la* Épluchez et hachez l'ail
Comment tailler une échalote ?
Préparation de l'ail
2.
Sauce curry
Dans une sauteuse* à feu doux chauffez un trait* d'huile neutre Faites-y revenir l'ail et l'échalote 2 min Ajoutez le curry et faites-le cuire 1 min en remuant pour le torréfier* Versez le lait de coco et l'eau (cf quantités) Laissez mijoter* la sauce 5 min à feu moyen
3.
Poisson poché
Versez le riz dans l'eau bouillante et faites-le cuire 12 min Pendant ce temps-là, coupez le pied du chou pak choï et effeuillez-le Rincez-le sous un filet d'eau s'il y a un peu de terre dessus Mettez le poisson directement dans la sauteuse dans la sauce curry Ajoutez-y le chou pak choï, couvrez et laissez cuire 6 min à feu moyen
La prochaine fois
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4.
Prêts ? Saucez !
Égouttez le riz et servez-le avec le poisson et le chou pak choi au curry