Lieu Noir Poché & Sauce Curry

Entre douceur et puissance aromatique, le poisson de la criée poché avec le chou Pak-Choï dans une sauce au lait de coco infusée à la poudre de curry. Avec du riz parfumé, l’essence des saveurs de l’Inde.
15 min
Healthy
Efficace
(86)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Poisson blanc240 g480 g
Riz150 g300 g
Ail1 2
Chou pak choi1 2
Curry1 c.s.2 c.s.
Échalote1 2
Lait de coco100 ml100 ml
Huile d'olive1 trait2 traits
Eau50 ml100 ml
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • casserole x 1
  • sauteuse avec couvercle x 1

Préparation

1

Mise en place

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz Épluchez l'échalote coupez-la en 2 puis émincez-la* Épluchez et hachez l'ail
2

Sauce curry

Dans une sauteuse* à feu doux chauffez un trait* d'huile neutre Faites-y revenir l'ail et l'échalote 2 min Ajoutez le curry et faites-le cuire 1 min en remuant pour le torréfier* Versez le lait de coco et l'eau (cf quantités) Laissez mijoter* la sauce 5 min à feu moyen
3

Poisson poché

Versez le riz dans l'eau bouillante et faites-le cuire 12 min Pendant ce temps-là, coupez le pied du chou pak choï et effeuillez-le Rincez-le sous un filet d'eau s'il y a un peu de terre dessus Mettez le poisson directement dans la sauteuse dans la sauce curry Ajoutez-y le chou pak choï, couvrez et laissez cuire 6 min à feu moyen
4

Prêts ? Saucez !

Égouttez le riz et servez-le avec le poisson et le chou pak choi au curry

Ces recettes pourraient aussi vous plaire