Calzone de Thon
La calzone est une spécialité italienne, fourrée et cuite au four. Maria a revisité la recette avec une garniture à la tunisienne, thon et mozzarella, et une sauce légèrement épicée ! Le tout accompagné d'une salade de carottes au vinaigre balsamique.
Ingrédients
- pâte à pizza2 pièces
- thon2 pièces
- mozzarella râpée100 g
- carotte600 g
- ail2 pièces
- origan2 c.c.
- paprika fumé2 c.c.
- coulis de tomate200 ml
Dans votre placard :
- huile d'olive4 c.s.
- vinaigre balsamique2 c.s.
- moutarde2 c.c.
- sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Four & plaque adaptée
- Saladier
- Râpe à gros trous
- Bol
- Passoire fine
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Préparation de la recette
- 1.
Farce
Préchauffez le four à 200°C, en chaleur tournante*.
Dans un saladier :
Pelez et hachez* l'ail.
Égouttez le thon.
Ajoutez la mozzarella râpée, du sel et du poivre puis mélangez pour créer une farce.arrow_right_altPréparation de l'ail
- 2.
Calzone
Sur une plaque à four, déroulez la pâte à pizza en laissant le papier.
Sur la moitié de la pâte à pizza, étalez le coulis de tomate, en veillant à laisser une bordure libre sur 1 cm, puis déposez la farce.
Rabattez la moitié non garnie de la pâte sur la garniture puis fermez votre calzone en pinçant bien les bords.
Parsemez d'origan et enfournez pendant 15 min. - 3.
Salade orange
Dans un saladier :
Mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive (cf. quantités), du sel et du poivre.
Lavez et râpez les carottes.Vous pouvez laisser la peau, c'est bio !
Puis, ajoutez-les au saladier.Mélangez juste avant de passer à table.
- 4.
Sauce fumée
Dans un bol, mélangez le paprika fumé avec l'huile d'olive, du sel et du poivre.
La prochaine fois
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Dressage
Servez la calzone bien chaude accompagnée de salade assaisonnée, et dégustez-la avec la sauce fumée.
Bon appétit !
* Do you speak cuisine ?
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Hacher : couper en tout petits morceaux
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- Préparation de l'ail