Cannellonis Maquereau & Ricotta

Avec une farce gourmande à la ricotta et maquereau émietté, réalisez vous-même de délicieux cannelloni maison. Gratinés de Grana Padano, vous les servez avec une sauce à la tomate fraîche parfumée d'origan.
20 min
Gourmand
(42)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Cannelloni250 g500 g
Filets de maquereaux1 2
Haricots verts100 g200 g
Cœur de bœuf1 2
Pulpe de tomate200 ml400 ml
Grana Padano râpé30 g60 g
Origan3 g6 g
Paprika3 g6 g
Ricotta125 g125 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • saladier x 1
  • sac à congélation x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Mise en route

Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante* Faites bouillir une casserole d'eau salée Équeutez* les haricots verts et faites-les cuire 5 min dans l'eau bouillante
2

Farce au maquereau

Égouttez le maquereau Coupez les haricots verts en petits morceaux Dans un saladier mélangez la ricotta, le maquereau et les haricots verts Salez et poivrez
3

Fond de sauce

Coupez la tomate en dés et disposez dans un plat à gratin Ajoutez la moitié de la sauce tomate, l'origan et le paprika Salez et poivrez puis mélangez
4

Cannellonis farcis

Ouvrez le sac de congélation, repliez les bords puis remplissez-le de farce Coupez un coin pour permettre à la farce de sortir Farcissez les cannellonis à l'aide du sac rempli de farce Bouchez une extrémité avec un doigt
5

Un tour au four

Disposez les cannellonis dans le plat sur la sauce tomate Recouvrez avec le reste de sauce tomate Rajoutez environ un peu d'eau s'il n'y a pas assez de liquide Parsemez de Grana Padano et enfournez 20 min
6

A tavola !

Vérifiez la cuisson des cannellonis : ils doivent êtres fondants et bien dorés Servez aussitôt

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