Cannellonis Maquereau & Ricotta

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

Gourmand

3,3/5

(42 notes)

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Avec une farce gourmande à la ricotta et maquereau émietté, réalisez vous-même de délicieux cannelloni maison. Gratinés de Grana Padano, vous les servez avec une sauce à la tomate fraîche parfumée d'origan.

Ingrédients

Nombre de personnes

Cannelloni
500g
Filets de maquereaux
2 pièces
Haricots verts
200g
Cœur de bœuf
2 pièces
Pulpe de tomate
400ml
Grana Padano râpé
60g
Origan
6g
Paprika
6g
Ricotta
250g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

planche à découper
couteau
saladier
sac à congélation
four & plat adapté

Préparation de la recette

1.
Mise en route
Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante* Faites bouillir une casserole d'eau salée Équeutez* les haricots verts et faites-les cuire 5 min dans l'eau bouillante
2.
Farce au maquereau
Égouttez le maquereau Coupez les haricots verts en petits morceaux Dans un saladier mélangez la ricotta, le maquereau et les haricots verts Salez et poivrez
3.
Fond de sauce
Coupez la tomate en dés et disposez dans un plat à gratin Ajoutez la moitié de la sauce tomate, l'origan et le paprika Salez et poivrez puis mélangez
4.
Cannellonis farcis
Ouvrez le sac de congélation, repliez les bords puis remplissez-le de farce Coupez un coin pour permettre à la farce de sortir Farcissez les cannellonis à l'aide du sac rempli de farce Bouchez une extrémité avec un doigt
5.
Un tour au four
Disposez les cannellonis dans le plat sur la sauce tomate Recouvrez avec le reste de sauce tomate Rajoutez environ un peu d'eau s'il n'y a pas assez de liquide Parsemez de Grana Padano et enfournez 20 min
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6.
A tavola !
Vérifiez la cuisson des cannellonis : ils doivent êtres fondants et bien dorés Servez aussitôt