Burger Poulet Bacon

Temps en cuisine
35 min
À table dans
35 min
Gourmand
4,4/5
(204 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Un bon burger réconfortant et gourmand : du poulet moelleux riche en oméga 3, enrobé d'une sauce onctueuse, du bacon croustillant, le tout dans un bun ultra gourmand ! Avec des frites fraîches, of course.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filet de poulet
    2 pièces
  • Bacon artisanal
    7 pièces
  • Pommes de terre
    1,000g
  • Cheddar râpé
    120g
  • Cornichon aigre-doux
    30g
  • Petit suisse
    4 pièces
  • Pain à burger
    4 pièces

Dans votre placard :

  • Vinaigre de cidre
    2 c.c.
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • poêle avec couvercle
  • bol
  • assiette
  • petite casserole
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson
  • papier absorbant

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    La frite

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Lavez bien les pommes de terre non épluchées puis coupez-les en frites. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et enfournez 25 à 30 min dans le four chaud. Jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes.

    Comment découper des pommes de terre en frites ?

  • 2.

    Sauce burger

    Hachez* finement le cornichon. Dans un bol, mélangez le petit suisse et le cornichon haché. Ajoutez le vinaigre de cidre (cf quantité), salez et poivrez. Vous pouvez aussi mettre du vinaigre de vin. Réservez au frais jusqu'au service.
  • 3.

    Bim, bam !

    Coupez les pains burger en 2. Si les pains burger sont trop épais pour vous, coupez une tranche au milieu pour les désépaissir. Coupez le filet de poulet en 2 dans le sens de la largeur. Disposez chaque morceau entre 2 feuilles de papier cuisson. Tapez-les avec le cul d'une casserole pour les aplatir.
  • 4.

    Crispy bacon

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire le bacon (cf quantité) 2 min par face, de manière à bien le griller. Il doit être crispy ! Débarrassez-le dans une assiette couverte de papier absorbant et conservez la poêle pour la suite.
  • 5.

    Fromage fondu

    Chauffez de nouveau la poêle à feu moyen avec, si besoin, un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les filets de poulet 4 à 5 min sur la 1ère face. Retournez-les, parsemez de cheddar, couvrez et laissez cuire 2 à 3 min pour qu'il fonde. Et que le poulet cuise à cœur*.
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  • 6.

    Montage

    Enfournez les pains burger pendant 2 à 3 min, jusqu'à ce qu'ils soient moelleux et chauds. Étalez de la sauce sur chaque pain. Disposez le poulet au cheddar et le bacon par-dessus. Refermez les burgers et dégustez-les avec les frites !

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux

Nos tutos vidéos

  • Comment découper des pommes de terre en frites ?