Chili Con Carne

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

Gourmand

Efficace

4,4/5

(170 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Le célèbre et généreux plat Tex-Mex ! Bœuf haché et haricots rouges mijotés dans une sauce relevée d’épices mexicaines. Mélangés au riz et au cheddar fondu : à dévorer comme Clint avec une cuillère en bois !

Ingrédients

Nombre de personnes

Bœuf haché assaisonné
500g
Haricots rouges
1g
Oignon rouge
0.5 pièce
Épices mexicaines
8g
Cheddar râpé
80g
Riz
320g
Concentré de tomate
60g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Eau
300ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
casserole
poêle
passoire fine
verre doseur

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Ciselez* l'oignon rouge finement (cf quantité). Égouttez les haricots rouges (cf quantité).
Comment ciseler un oignon ?
2.
Touche d'épices
Plongez le riz dans l'eau bouillante 10 à 12 min. Plus le riz sera al dente*, moins son index glycémique sera élevé ! Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire le bœuf 3 à 4 min puis ajoutez les épices mexicaines. Salez, poivrez et mélangez.
3.
Rouge tomate
Dans la même poêle, ajoutez les haricots rouges, le concentré de tomate et l'eau (cf quantité). Laissez mijoter* 5 min environ pour diffuser les saveurs.
La prochaine fois
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4.
Chili chili !
Goûtez puis égouttez le riz et servez bien chaud avec le chili con carne. Parsemez de cheddar râpé et d'oignon rouge. Dosez l'oignon selon votre goût !