Chili Con Carne

Chili Con Carne

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
#efficace
#gourmand
4,4/5
(170 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Le célèbre et généreux plat Tex-Mex ! Bœuf haché et haricots rouges mijotés dans une sauce relevée d’épices mexicaines. Mélangés au riz et au cheddar fondu : à dévorer comme Clint avec une cuillère en bois !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Bœuf haché
    500 g
  • Haricots rouges
    250 g
  • Oignon rouge
    0.5 pièce
  • Épices mexicaines
    12 g
  • Cheddar râpé
    80 g
  • Riz
    320 g
  • Concentré de tomate
    60 g
  • Bœuf haché assaisonné
    500 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Eau
    300 ml
  • Sel & poivre
    2 pincées
  • Eau
    300 ml

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Poêle
  • Passoire fine
  • Verre doseur

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Ciselez* l'oignon rouge finement (cf quantité). Égouttez les haricots rouges (cf quantité).

    Comment ciseler un oignon ?

  • 2.

    Touche d'épices

    Plongez le riz dans l'eau bouillante 10 à 12 min. Plus le riz sera al dente*, moins son index glycémique sera élevé ! Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire le bœuf 3 à 4 min puis ajoutez les épices mexicaines. Salez, poivrez et mélangez.
  • 3.

    Rouge tomate

    Dans la même poêle, ajoutez les haricots rouges, le concentré de tomate et l'eau (cf quantité). Laissez mijoter* 5 min environ pour diffuser les saveurs.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Chili chili !

    Goûtez puis égouttez le riz et servez bien chaud avec le chili con carne. Parsemez de cheddar râpé et d'oignon rouge. Dosez l'oignon selon votre goût !

Nos tutos vidéos

  • Comment ciseler un oignon ?