Choripán Argentin

Choripán Argentin

Temps en cuisine
25 min
À table dans
25 min
#créatif
#gourmand
4,3/5
(118 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Un pain généreux et moelleux garni de chorizo grillé et d'une sauce au citron vert, piment doux et coriandre… C'est un incontournable en Argentine, qui ne vous laissera pas indifférent par sa gourmandise !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Chorizo frais
    4 pièces
  • Pain hot dog
    4 pièces
  • Salade sucrine
    2 pièces
  • Coriandre fraîche
    4 tiges
  • pommes de terre
    800 g
  • tomates
    200 g
  • Citron vert
    1 pièce
  • Oignon rouge
    1 g
  • Ail
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Bol

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Un tour au four

    Préchauffez le four à 190°C en chaleur tournante*. Mettez les chorizo dans un plat à four et enfournez-les 25 à 30 min.
  • 2.

    Découpes aromatiques

    Coupez le piment en 2, épépinez-le* et hachez-le* (cf quantité). Épluchez et ciselez* finement l'ail et l'oignon rouge (cf quantité). Effeuillez* et ciselez la coriandre fraîche (cf quantité).

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

    Comment ciseler un oignon ?

    Préparation de l'ail

  • 3.

    Effeuillez

    Effeuillez* et lavez bien les feuilles de sucrine puis émincez-les*. Pressez le citron vert (cf quantité).
  • 4.

    Sauce argentine

    Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, le piment, l'oignon rouge, la coriandre et l'ail. Ajoutez un généreux trait* d'huile d'olive et mélangez le tout. Salez et poivrez.
  • 5.

    Pain portefeuille

    Vérifiez la cuisson du chorizo, il doit être très chaud à cœur*. Puis, entaillez chaque pain en 2 dans la longueur sans aller jusqu'au bout. Enfournez-les pendant 3 min. Ils doivent être bien chauds et rester moelleux.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    À pleines dents

    Dans chaque pain, disposez un chorizo avec des feuilles de sucrine. Arrosez de sauce argentine et dégustez sans attendre !

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Épépiner : action d'ôter les pépins
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux

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