Choripán Argentin

Un pain généreux et moelleux garni de chorizo grillé et d'une sauce au citron vert, piment doux et coriandre… C'est un incontournable en Argentine, qui ne vous laissera pas indifférent par sa gourmandise !
25 min
Gourmand
Créatif
(108)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Chorizo frais2 4
Pain hot dog2 4
Piment rouge0.5 0.5
Citron vert0.5 0.5
Oignon rouge0.5 0.5
Ail0.5 0.5
Salade sucrine1 2
Coriandre fraîche2 tiges2 tiges
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • bol x 1
  • presse-agrume
  • essoreuse à salade
  • four & plat adapté

Préparation

1

Un tour au four

Préchauffez le four à 190°C en chaleur tournante*. Mettez les chorizo dans un plat à four et enfournez-les 25 à 30 min.
2

Découpes aromatiques

Coupez le piment en 2, épépinez-le* et hachez-le* (cf quantité). Épluchez et ciselez* finement l'ail et l'oignon rouge (cf quantité). Effeuillez* et ciselez la coriandre fraîche (cf quantité).
3

Effeuillez

Effeuillez* et lavez bien les feuilles de sucrine puis émincez-les*. Pressez le citron vert (cf quantité).
4

Sauce argentine

Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, le piment, l'oignon rouge, la coriandre et l'ail. Ajoutez un généreux trait* d'huile d'olive et mélangez le tout. Salez et poivrez.
5

Pain portefeuille

Vérifiez la cuisson du chorizo, il doit être très chaud à cœur*. Puis, entaillez chaque pain en 2 dans la longueur sans aller jusqu'au bout. Enfournez-les pendant 3 min. Ils doivent être bien chauds et rester moelleux.
6

À pleines dents

Dans chaque pain, disposez un chorizo avec des feuilles de sucrine. Arrosez de sauce argentine et dégustez sans attendre !

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