Choucroute Express au Haddock

Temps en cuisine

10 min

À table dans

30 min

#poisson

#efficace

#nutrition

#Poisson fumé

#-20min

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

Le haddock fumé, la pomme de terre fondante et le chou 100 % français pour une choucroute trop facile à préparer. Tout le bonheur des goûts francs, puissants et fumés de la choucroute, version poisson !

Ingrédients

Nombre de personnes

Filet de haddock
300 g
Choucroute nature
780 g
Pommes de terre
1000 g
Aneth
4 tiges

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 traits

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Casserole
Passoire
Cocotte ou casserole avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Départ à froid
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en 4. Disposez-les dans une casserole d'eau salée. Portez à ébullition, puis laissez cuire 20 à 25 min. Ciselez* l'aneth (cf quantité).
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
2.
Ça mijote
Disposez la choucroute dans une cocotte ou une casserole. Couvrez et réchauffez-la à feu moyen pendant 10 min environ. Surveillez pour que ça n'accroche pas, ajoutez un fond d'eau si nécessaire.
3.
À toute vapeur
Une fois la choucroute bien chaude, disposez le haddock par-dessus. Couvrez de nouveau puis laissez cuire à l’étuvée* pendant 10 min, poivrez.
4.
Patates fondantes
Vérifiez la cuisson des pommes de terre. Piquez-les avec un couteau fin, il doit s'enfoncer sans résistance. Égouttez-les et ajoutez-les à la cocotte de choucroute au haddock.
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5.
Choucroute garnie
Avant de servir, arrosez d'un trait* d'huile d'olive et parsemez d'aneth ciselé. Dégustez bien chaud !