Cochon Mijoté à la Brésilienne

Préparation de la recette

• 1.

  Roulez boulettes

  Coupez la saucisse fumée en rondelles Formez des boulettes avec la chair à saucisse
• 2.

  Rapides découpes

  Épluchez l'oignon (cf quantités) puis émincez* rapidement Le bon geste dans notre tuto vidéo

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

• 3.

  Et que ça saute !

  Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y suer* l'oignon et les épices feijoada 2 min, salez et poivrez Ajoutez la saucisse et les boulettes, faites bien dorer 2 min en remuant
• 4.

  Hop ça mijote

  Égouttez puis versez les haricots rouges, la pulpe de tomate et l'eau dans la sauteuse Ajoutez le laurier, couvrez puis laissez mijoter* 20 min à feu doux Ajoutez un peu d'eau si nécessaire durant la cuisson
• 5.

  Touche colorée

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le riz À ébullition, versez le riz dans l'eau bouillante et faites cuire 12 min Égouttez le riz et réservez-le dans la casserole
• La prochaine fois

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• 6.

  Service brésilien

  Servez la viande aux haricots avec le riz Pour la jouer traditionnel, ajoutez quelques tranches d'orange et un brin de coriandre