Coquillettes Jambon & Champignons

Temps en cuisine

20 min

À table dans

20 min

#porc

#Pâtes

#efficace

#gourmand

#-20min

4,5/5

(42 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Le plat réconfortant par excellence. Des champignons, dès de jambon et échalotes poêlés et nappés de crème que l'on intègre à une casserole de belles coquillettes. On mélange et on parsème d'emmental.

Ingrédients

Nombre de personnes

Coquillettes complètes
400 g
Dés de jambon
200 g
Échalote
2 pièces
Champignons de Paris
250 g
Crème liquide
200 ml
Emmental râpé
100 g
Bouillon de volaille
1 pièce

Dans votre placard :

Eau
100 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Poêle
Louche

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Petites découpes
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les coquillettes. Ôtez le bout terreux des champignons si nécessaire puis coupez-les en 4 (cf quantité). Épluchez et émincez* l'échalote.
Comment tailler une échalote ?
2.
Cuisson express
Plongez les coquillettes dans l'eau bouillante pendant 10 min. Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir les champignons et l'échalote pendant 4 à 5 min en remuant. Salez et poivrez.
3.
Le bon jambon
Ajoutez les dés de jambon (cf quantité). Faites cuire 3 min supplémentaires, jusqu'à ce que le jambon soit doré.
4.
Sauce crémeuse
Au bout de 5 min, versez la crème, le bouillon de volaille et l'eau (cf quantités). Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût. Remuez bien et laissez mijoter* à feu très doux 4 à 6 min. Le temps que la sauce épaississe un peu.
5.
Joyeux mélange
Conservez une louche d'eau de cuisson des pâtes puis égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Versez la sauce au jambon dans la casserole et mélangez bien aux pâtes. Ajustez la consistance selon vos goûts en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes.
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6.
Tellement régressif !
Dégustez les pâtes sans attendre, parsemées d'emmental râpé.