Côte de Porc Sauce Coco& Pickles
Voyage des papilles garanti avec cette délicieuse côte de porc grillée et arrosée d'une onctueuse sauce coco, soja et nuoc-mâm. À déguster avec des pickles de carotte et oignon rouge maison pour la fraîcheur et une semoule moelleuse.
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- côtes de porc720 g
- lait de coco200 ml
- semoule de blé300 g
- sauce soja salée BIO2 c.s.
- carotte1 pièce
- oignon rouge1 pièce
- ail4 pièces
- cassonade40 g
- nuoc mam20 ml
- vinaigre de riz30 ml
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- sucre blanc30 g
- eau300 ml
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Bol, Petite casserole, Casserole avec couvercle, Poêle
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Pickles
Dans une casserole, mélangez le vinaigre de riz avec le sucre blanc (cf. quantité) et l'eau (20g pour 2 et 40g pour 4), faites chauffer le temps que le sucre fonde.
Vous préparez une saumure.
Coupez la carotte en fines rondelles et émincez* finement l'oignon (cf. quantité).
Ajoutez-les dans un bol puis versez la saumure.
Réservez* au frais jusqu’au service.
arrow_right_altComment émincer un oignon ?
- 2.
Marinade coco
Épluchez puis émincez l'ail finement.
Dans un bol, mélangez le lait de coco avec le nuoc-mâm, la sauce soja (cf. quantités), l'ail et la cassonade.
Ajoutez les côtes de porc et massez-les avec la marinade.
Laissez mariner* 10 min.
arrow_right_altPréparation de l'ail
- 3.
Semoule
Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf. quantité) avec un filet* d'huile d'olive et une pincée de sel.
Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule.
Mélangez, couvrez et laissez gonfler hors du feu jusqu'au service.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Aller-retour
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d’huile.
Ajoutez-y les côtes de porc égouttées puis faites-les dorer 6 à 8 min par face.
Gardez bien la marinade !
Vérifiez la cuisson du porc.
Il doit être bien cuit à cœur*.
- 5.
Pendant ce temp-là
Versez la marinade coco dans une petite casserole et laissez réduire* 3 à 4 min à feu doux*.
La sauce doit légèrement épaissir.
- 6.
Service coco
Égrenez* la semoule à l’aide d’une fourchette.
Servez-la dans des assiettes avec les côtes de porc et la sauce coco.
Disposez les pickles à côté.
Astuce : vous pouvez conserver les pickles 2 mois au frais en bocal.
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
- Égrener : détacher les grains de la semoule à la fourchette ou avec les mains
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Mariner : faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer
- Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
- Réserver : mettre un aliment de côté pour l’utiliser plus tard
Nos tutos vidéos
- Comment émincer un oignon ?
- Préparation de l'ail
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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