Poulet Sumac au Citron
Envie d'un repas équilibré tout en faisant plaisir à vos papilles ? Optez pour ces cuisses de poulet délicatement épicées au sumac, relevées par du citron et accompagnées de courgettes croustillantes à souhait !
Ingrédients
- Cuisse de poulet4 pièces
- Courgette1800 g
- Sumac2 c.c.
- Chapelure panko60 g
- Yaourt2 pièces
- Citron jaune BIO1 pièce
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Bol
- Râpe fine
- Four
- Plat à four
- Presse-agrume
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Le Commis-Score de la recette
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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette
- 1.
Massage épicé
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Disposez le poulet dans un plat à four, badigeonnez-le* d'huile d'olive et des épices sumac. Massez bien la peau pour l'imprégner des épices.Salez et poivrez puis enfournez dans le four chaud pendant 40 min.
- 2.
Découpes express
Coupez les courgettes en gros bâtonnets.
- 3.
Un tour au four
Disposez les courgettes sur une plaque couverte de papier cuisson puis parsemez de chapelure panko. Les courgettes doivent être bien à plat pour cuire uniformément.Salez, poivrez et enfournez 30 min dans le four chaud.
- 4.
Pendant ce temps-là
Dans un bol, zestez* puis pressez le citron (cf. quantité).
Ajoutez ensuite le yaourt.
Salez, poivrez et ajoutez un filet* d'huile d'olive.Réservez au frais jusqu'au service.
La prochaine fois
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Service acidulé
Servez le poulet au sumac avec les courgettes croustillantes.
Accompagnez de la sauce au citron.
* Do you speak cuisine ?
- Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur