Poulet Sumac & Courgettes Croustillantes

Temps en cuisine

25 min

À table dans

40 min

#créatif

#healthy

4,3/5

(79 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Envie d'un repas équilibré tout en faisant plaisir à vos papilles ? Optez pour un poulet délicatement épicé au sumac, relevé par du citron et accompagné de courgettes croustillantes à souhait !

Ingrédients

Nombre de personnes

Cuisse de poulet
4 pièces
Courgette
8 pièces
Sumac
2 c.c.
Chapelure panko
60 g
Yaourt
2 pièces
Citron jaune BIO
1 pièce

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Bol
Plat à four
Râpe fine
Saladier

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Massage épicé
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Disposez le poulet dans un plat à four, badigeonnez-le* d'huile d'olive et des épices sumac. Massez bien la peau pour l'imprégner des épices. Salez et poivrez puis enfournez dans le four chaud pendant 40 min.
2.
Découpes express
Coupez les courgettes en gros bâtonnets. Disposez-les dans un saladier.
3.
Un tour au four
Dans le saladier, versez la moitié des yaourts, mélangez bien. Disposez les courgettes sur une plaque couverte de papier cuisson puis parsemez de chapelure panko. Les courgettes doivent être bien à plat pour griller uniformément. Salez, poivrez et enfournez 30 min dans le four chaud.
4.
Pendant ce temps-là
Dans un bol : Zestez* puis pressez le citron (cf quantités). Ajoutez ensuite le reste de yaourt. Salez, poivrez et ajoutez un filet* d'huile d'olive. Réservez au frais jusqu'au service.
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5.
Service acidulé
Servez le poulet au sumac avec les courgettes croustillantes. Accompagnez de la sauce au citron.

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur