Poulet Sumac au Citron & Courgettes Croustillantes

Poulet Sumac au Citron

Temps en cuisine
25 min
À table dans
40 min
#nutrition
#créatif
4,4/5
(90 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Envie d'un repas équilibré tout en faisant plaisir à vos papilles ? Optez pour ces cuisses de poulet délicatement épicées au sumac, relevées par du citron et accompagnées de courgettes croustillantes à souhait !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Cuisse de poulet
    4 pièces
  • Courgette
    1800 g
  • Sumac
    2 c.c.
  • Chapelure panko
    60 g
  • Yaourt
    2 pièces
  • Citron jaune BIO
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Bol
  • Râpe fine
  • Four
  • Plat à four
  • Presse-agrume
  • Plaque de cuisson
  • Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Massage épicé

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.

    Disposez le poulet dans un plat à four, badigeonnez-le* d'huile d'olive et des épices sumac. Massez bien la peau pour l'imprégner des épices.Salez et poivrez puis enfournez dans le four chaud pendant 40 min.

  • 2.

    Découpes express

    Coupez les courgettes en gros bâtonnets.

  • 3.

    Un tour au four

    Disposez les courgettes sur une plaque couverte de papier cuisson puis parsemez de chapelure panko. Les courgettes doivent être bien à plat pour cuire uniformément.Salez, poivrez et enfournez 30 min dans le four chaud.

  • 4.

    Pendant ce temps-là

    Dans un bol, zestez* puis pressez le citron (cf. quantité).

    Ajoutez ensuite le yaourt.

    Salez, poivrez et ajoutez un filet* d'huile d'olive.Réservez au frais jusqu'au service.

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    Les Commis
  • 5.

    Service acidulé

    Servez le poulet au sumac avec les courgettes croustillantes.

    Accompagnez de la sauce au citron.

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur