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Délice de Haddock aux Lentilles

Délice de Haddock aux Lentilles

Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
#healthy
#poisson
#efficace
#Poisson fumé
#-20min
#Recette légume
4,4/5
(50 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Une recette colorée, saine et équilibrée ! Du haddock fumé servi avec un délicieux mélange de lentilles, d’oignons rouges, de radis… et une pointe de noisette ! Efficace, vous êtes à table en quelques minutes !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Haddock
    300 g
  • Lentilles vertes
    340 g
  • Radis
    200 g
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Vinaigre de Xeres
    40 g
  • Huile de noisette
    60 g

Dans votre placard :

  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Passoire fine
  • Saladier

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les lentilles. Épluchez et émincez* finement l'oignon rouge (cf quantité). Coupez les radis en 2.
  • 2.

    Biseautage

    Plongez les lentilles dans l'eau bouillante pendant 12 min. Pendant ce temps-là : Coupez le haddock en biseaux* de façon à retirer la peau. Le bon geste dans notre tuto vidéo.

    Comment trancher le poisson fumé ?

  • 3.

    Pèle-mèle

    Égouttez les lentilles et passez-les sous l'eau pour les refroidir. Dans un saladier : Mélangez les lentilles, l'oignon rouge et les radis. Assaisonnez avec la vinaigrette noisette-Xérès, salez et poivrez.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Salade colorée

    Servez les lentilles en salade dans les assiettes. Ajoutez les tranches de haddock fumé par-dessus avant de déguster.

* Do you speak cuisine ?

  • Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

Nos tutos vidéos

  • Comment trancher le poisson fumé ?

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