Dumburi de Bœuf
au Miso

Name: Dumburi de Bœuf au Miso
Prep time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g bœuf haché; 2 pièces blanc de poireau; 300 g Riz rond; 4 c.s. sauce soja salée BIO; 1 pièce cébette; 2 c.s. huile de sésame; 2 c.s. miso blanc; 2 pièces ail; 10 g gingembre frais; 4 c.c. sucre; 500 ml eau; 2 pincées Sel & poivre; 2 traits Huile neutre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#viande

Naima, fidèle abonnée, nous emmène au Japon avec sa recette de Dumburi de bœuf haché au miso et à l'huile de sésame grillé. Le fondant du poireau et le pep's de l'ail et du gingembre apportent au plat un équilibre savoureux. À vos baguettes !

NOUVEAU

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Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

bœuf haché
500 g
blanc de poireau
2 pièces
Riz rond
300 g
sauce soja salée BIO
4 c.s.
cébette
1 pièce
huile de sésame
2 c.s.
miso blanc
2 c.s.
ail
2 pièces
gingembre frais
10 g

Dans votre placard

sucre
4 c.c.
eau
500 ml
Sel & poivre
2 pincées
Huile neutre
2 traits

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Passoire fine, Casserole, Sauteuse ou poêle

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Riz japonais
Rincez abondamment le riz japonais dans une passoire fine.
Mettez le riz dans la casserole et versez de l'eau (cf. quantité).
Placez la casserole sur feu vif* jusqu'à ébullition puis baissez sur feu très doux*.
Couvrez et laissez cuire 12 à 14 min.Si vous pouvez, laissez reposer 10 min à couvert une fois le riz cuit.
2.
Pendant ce temps là
Coupez le poireau en 2 dans sa longueur et rincez-le bien.
Coupez-le ensuite en petits tronçons.
Épluchez puis râpez la gousse d’ail et le gingembre.
Ciselez* la cébette finement.
Préparation de l'ail
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
3.
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse à feu moyen avec un filet* d’huile neutre*.
Faites-y revenir la gousse d’ail et le gingembre 3 min.
Ajoutez le poireau et faites revenir 5 min.
Ajoutez le bœuf haché, salez légèrement et poivrez puis laissez cuire 5 min supplémentaires.
Pour finir, ajoutez la sauce soja et le sucre et poursuivez la cuisson encore 3 min.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Touche finale
Hors du feu, ajoutez l’huile de sésame et le miso.
Mélangez délicatement.
5.
Itadakimasu !
Dans des bols, servez le riz japonais et disposez du bœuf au miso par-dessus.
Parsemez de ciboulette et dégustez bien chaud !

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* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)