Embeurrée de chou vert et poitrine de cochon

A tous les gourmands, découvrez cette recette d'Embeurrée de Chou Vert et Poitrine de Cochon, un vrai régal pour nos papilles !
25 min
Gourmand

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Chou vert0.5 1
Pommes de terre400 g800 g
Poitrine de porc400 g800 g
Beurre25 g50 g
Moutarde2 c.s.4 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • sauteuse ou poêle x 1
  • écumoire x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Effeuillage

Faites chauffer votre four à 200°C en chaleur traditionnelle* Faites bouillir une casserole d'eau salée pour blanchir* le chou vert Effeuillez* et émincez* les feuilles du chou
2

Chou blanc

Plongez les feuilles de chou dans l’eau bouillante pendant 4 minutes pour les blanchir Égouttez-les à l’aide d'une écumoire* puis plongez les pommes de terre entières dans la même eau pendant 25 min
3

Et que ça saute !

Chauffez une sauteuse à feu vif* avec une belle noix* de beurre Faites-y cuire les feuilles de chou en remuant bien, salez et poivrez Jusqu'à ce qu'elles soient fondantes Disposez la poitrine dans un plat et enfournez-le dans le four chaud pendant 15 min Il doit bien griller
4

Chou devant !

Servez les tranches de poitrine de cochon avec les pommes de terre et l'embeurrée de chou