Escalope de Cochon à la Moutarde
Temps en cuisine
20 min
À table dans
25 min
Un plat express ! Dégustez l’escalope dorée avec une sauce nappante à la moutarde et aux bons champignons de la Ferme de la Gontière. Avec un trio de riz de Camargue, y’a pas plus simple à préparer !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Escalope de porc560 g
- Champignons bruns500 g
- Trio de riz300 g
- Crème liquide200 ml
- Moutarde40 g
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Poivre2 pincées
- Sel2 pincées
- Beurre40 g
Les ustensiles :
- Casserole
- Poêle
- Planche à découper
- Passoire
- Couteau
Le Commis-Score de la recette
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
Préparation de la recette
- 1.
Mise en place efficace
Faites bouillir une casserole d’eau salée pour cuire le riz Rincez rapidement les champignons et coupez-les en quartiers Disposez les escalopes de porc sur une assiette Salez et poivrez chaque face et laissez reposer à température ambiante - 2.
Et que ça chauffe !
Versez le riz dans l'eau bouillante pour 12 min Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* **d’huile d’olive Dans la poêle bien chaude, faites dorer les escalopes** 2 min par face Réservez-les ensuite dans une assiette - 3.
Et ça revient
Dans la même poêle ajoutez un filet **d’huile d’olive Faites-y revenir les champignons 3 min à feu vif, salez et poivrez** - 4.
Bonne sauce
Versez la moutarde et 15 cl de crème liquide pour 2 personnes (20 cl pour 4) Mélangez le tout et laissez cette sauce réduire* 2 min Égouttez le riz et remettez-le dans la casserole avec une noix* de beurre - 5.
Finitions crémeuses
Mettez les escalopes dans la poêle et réchauffez-les 3 min dans la sauce La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France- 6.
Service onctueux
Servez les escalopes nappées de sauce dans les assiettes et accompagnez-les de riz
* Do you speak cuisine ?
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Noix de beurre : environ 15 g de beurre
- Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
Nos cheffes ont aussi imaginé pour vous
Gratin de Ravioli
35min
Pita Flammenkuche
10min
Velouté de Patate Douce
Lardons, Emmental et Croûtons à l'Ail
20min
Saucisses Fumées
Pommes de Terre et Chou en Cocotte
15min
Courgettes Farcies
10min
Gratin de Chou
façon Lasagnes
30min
Tartiflette
20min
Ch'tiflette (Tartiflette au Maroilles)
15min